食品与生物技术学报
食品與生物技術學報
식품여생물기술학보
JOURNAL OF FOOD SCIENCE AND BIOTECHNOLOGY
2010年
5期
777-781
,共5页
贺松%龚芳红%张德纯%刘明方%程芳%郭亚楠
賀鬆%龔芳紅%張德純%劉明方%程芳%郭亞楠
하송%공방홍%장덕순%류명방%정방%곽아남
β-半乳糖苷酶%嗜酸乳杆菌%乳酸乳球菌%食品级筛选标记
β-半乳糖苷酶%嗜痠乳桿菌%乳痠乳毬菌%食品級篩選標記
β-반유당감매%기산유간균%유산유구균%식품급사선표기
为研究嗜酸乳杆菌β-半乳糖苷酶基因(lacZ)作为食品级筛选标记的活性及筛选稳定性,作者从嗜酸乳杆菌基因组中克隆β-半乳糖苷酶基因并在乳酸乳球菌中表达,通过X-gal显色筛选阳性克隆;用X-gal显色筛选方法将重组乳酸乳球菌传60代,并测定β-半乳糖苷酶酶活和比活力.结果显示:通过表达有活性的β-半乳糖苷酶和X-gal显色可成功筛选出阳性克隆菌株;对借助X-gal传60代后的重组乳酸乳球菌进行β-半乳糖苷酶比活力检测,与X -gal筛选的第二代相比没有显著差异(P=0.592>0.05),与红霉素筛选比较也没有显著差异(P=0.882>0.05).由此可见,β-半乳糖苷酶基因作为筛选标记具有较好的活性和稳定性,为以β-半乳糖苷酶基因作为筛选标记的食品级载体的研究奠定了基础.
為研究嗜痠乳桿菌β-半乳糖苷酶基因(lacZ)作為食品級篩選標記的活性及篩選穩定性,作者從嗜痠乳桿菌基因組中剋隆β-半乳糖苷酶基因併在乳痠乳毬菌中錶達,通過X-gal顯色篩選暘性剋隆;用X-gal顯色篩選方法將重組乳痠乳毬菌傳60代,併測定β-半乳糖苷酶酶活和比活力.結果顯示:通過錶達有活性的β-半乳糖苷酶和X-gal顯色可成功篩選齣暘性剋隆菌株;對藉助X-gal傳60代後的重組乳痠乳毬菌進行β-半乳糖苷酶比活力檢測,與X -gal篩選的第二代相比沒有顯著差異(P=0.592>0.05),與紅黴素篩選比較也沒有顯著差異(P=0.882>0.05).由此可見,β-半乳糖苷酶基因作為篩選標記具有較好的活性和穩定性,為以β-半乳糖苷酶基因作為篩選標記的食品級載體的研究奠定瞭基礎.
위연구기산유간균β-반유당감매기인(lacZ)작위식품급사선표기적활성급사선은정성,작자종기산유간균기인조중극륭β-반유당감매기인병재유산유구균중표체,통과X-gal현색사선양성극륭;용X-gal현색사선방법장중조유산유구균전60대,병측정β-반유당감매매활화비활력.결과현시:통과표체유활성적β-반유당감매화X-gal현색가성공사선출양성극륭균주;대차조X-gal전60대후적중조유산유구균진행β-반유당감매비활력검측,여X -gal사선적제이대상비몰유현저차이(P=0.592>0.05),여홍매소사선비교야몰유현저차이(P=0.882>0.05).유차가견,β-반유당감매기인작위사선표기구유교호적활성화은정성,위이β-반유당감매기인작위사선표기적식품급재체적연구전정료기출.
