南昌大学学报（医学版）
南昌大學學報（醫學版）
남창대학학보（의학판）
ACTA ACADEMIAE MEDICINAE JIANGXI
2010年
8期
94-95,99
,共3页
赵英%黄力飞%杨大华%王年云
趙英%黃力飛%楊大華%王年雲
조영%황력비%양대화%왕년운
一次性筷子%消毒回收筷子%细菌%硫化物
一次性筷子%消毒迴收筷子%細菌%硫化物
일차성쾌자%소독회수쾌자%세균%류화물
目的 调查一次性筷子与消毒回收筷子的细菌污染及硫化物含量.方法 随机抽取南昌市20家餐馆一次性筷子、20家正规酒店消毒回收筷子,每家4双,各80双.每家各取的2双筷子作为一个样本,用稀释倾注平板法、细菌鉴别试验法进行筷子细菌含量、种类的测定;用离子色谱法分析筷子的硫化物含量.结果 细菌检出率一次性筷子高于消毒回收筷子(100% vs 15%,P<0.05);一次性筷子细菌菌种分布以金黄色葡萄球菌最多,其细菌种类高于消毒回收筷子(P<0.05);硫化物含量合格率一次性筷子低于消毒回收筷子(45% vs 100%,P<0.05).结论 一次性筷子含有细菌及有害化学物超过国家标准,对人体有害,建议少用、不用一次性筷子.
目的 調查一次性筷子與消毒迴收筷子的細菌汙染及硫化物含量.方法 隨機抽取南昌市20傢餐館一次性筷子、20傢正規酒店消毒迴收筷子,每傢4雙,各80雙.每傢各取的2雙筷子作為一箇樣本,用稀釋傾註平闆法、細菌鑒彆試驗法進行筷子細菌含量、種類的測定;用離子色譜法分析筷子的硫化物含量.結果 細菌檢齣率一次性筷子高于消毒迴收筷子(100% vs 15%,P<0.05);一次性筷子細菌菌種分佈以金黃色葡萄毬菌最多,其細菌種類高于消毒迴收筷子(P<0.05);硫化物含量閤格率一次性筷子低于消毒迴收筷子(45% vs 100%,P<0.05).結論 一次性筷子含有細菌及有害化學物超過國傢標準,對人體有害,建議少用、不用一次性筷子.
목적 조사일차성쾌자여소독회수쾌자적세균오염급류화물함량.방법 수궤추취남창시20가찬관일차성쾌자、20가정규주점소독회수쾌자,매가4쌍,각80쌍.매가각취적2쌍쾌자작위일개양본,용희석경주평판법、세균감별시험법진행쾌자세균함량、충류적측정;용리자색보법분석쾌자적류화물함량.결과 세균검출솔일차성쾌자고우소독회수쾌자(100% vs 15%,P<0.05);일차성쾌자세균균충분포이금황색포도구균최다,기세균충류고우소독회수쾌자(P<0.05);류화물함량합격솔일차성쾌자저우소독회수쾌자(45% vs 100%,P<0.05).결론 일차성쾌자함유세균급유해화학물초과국가표준,대인체유해,건의소용、불용일차성쾌자.
