采用微量量热法研究苹果多酚对大肠杆菌的抑菌作用
채용미량량열법연구평과다분대대장간균적억균작용
Study on the Bacteriostastic Action of Apple Polyphenols for E. Coli Using Microcalorimetric Method
  • 万方数据
    食品与发酵工业 식품여발효공업
    FOOD AND FERMENTATION INDUSTRIES
    2005年 6期 57-58 ,共2页

    孙建霞%孙爱东%白卫滨%王文亮%庞庆芳

    손건하%손애동%백위빈%왕문량%방경방

    大肠杆菌%苹果多酚%临界生长浓度%微量量热法 大腸桿菌%蘋果多酚%臨界生長濃度%微量量熱法
    대장간균%평과다분%림계생장농도%미량량열법
    应用微量量热法测定了大肠杆菌在不同浓度的苹果多酚中的生长热谱图,采用微生物指数生长模型进行数学处理,得出生长速率常数,并用计算机拟合出线性方程,确定了大肠杆菌在苹果多酚中的临界生长浓度.
    응용미량량열법측정료대장간균재불동농도적평과다분중적생장열보도,채용미생물지수생장모형진행수학처리,득출생장속솔상수,병용계산궤의합출선성방정,학정료대장간균재평과다분중적림계생장농도.
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