中国食品学报
中國食品學報
중국식품학보
JOURNAL OF CHINESE INSTITUTE OF FOOD SCIENCE AND TECHNOLOGY
2006年
5期
119-123
,共5页
傅俊杰%董智挺%王匀%邹珍友
傅俊傑%董智挺%王勻%鄒珍友
부준걸%동지정%왕균%추진우
超微弱发光%糖%辐照
超微弱髮光%糖%輻照
초미약발광%당%복조
采用超微弱发光分析技术,检测了辐照食品中3种主要糖分的化学发光过程,拟建立一种实用的辐照食品鉴别检测方法.研究结果表明:经与未经辐照处理的糖,在干燥状态下的超微弱发光特性变化不大,但在测量时自动加入检测液的瞬间,超微弱发光大幅度增加,且光子数与辐照剂量(低于0.7 kGy)密切相关,从而提示可将此技术开发为鉴定辐照食品的分析方法.
採用超微弱髮光分析技術,檢測瞭輻照食品中3種主要糖分的化學髮光過程,擬建立一種實用的輻照食品鑒彆檢測方法.研究結果錶明:經與未經輻照處理的糖,在榦燥狀態下的超微弱髮光特性變化不大,但在測量時自動加入檢測液的瞬間,超微弱髮光大幅度增加,且光子數與輻照劑量(低于0.7 kGy)密切相關,從而提示可將此技術開髮為鑒定輻照食品的分析方法.
채용초미약발광분석기술,검측료복조식품중3충주요당분적화학발광과정,의건립일충실용적복조식품감별검측방법.연구결과표명:경여미경복조처리적당,재간조상태하적초미약발광특성변화불대,단재측량시자동가입검측액적순간,초미약발광대폭도증가,차광자수여복조제량(저우0.7 kGy)밀절상관,종이제시가장차기술개발위감정복조식품적분석방법.
