农业工程学报
農業工程學報
농업공정학보
2006年
8期
219-223
,共5页
陈绍军%陈明木%陈青青%庞杰
陳紹軍%陳明木%陳青青%龐傑
진소군%진명목%진청청%방걸
龙眼%魔芋葡甘聚糖%复合涂膜%果皮显微结构
龍眼%魔芋葡甘聚糖%複閤塗膜%果皮顯微結構
용안%마우포감취당%복합도막%과피현미결구
选用魔芋葡苷聚糖、壳聚糖、乳化剂等,采用正交设计设立10个试验组,进行涂膜效果试验和龙眼常温保鲜试验,得出最佳的涂膜配方(含抗菌抑霉剂)为:魔芋葡甘聚糖浓度0.2%,壳聚糖0.2%,蔗糖脂肪酸脂0.15%.经过重复性试验,采用该组配方涂膜能有效增加"福眼"在贮藏期间的好果率,在常温下贮藏7d好果率为82%.显微照片显示,复合涂膜能在龙眼果皮形成一层更加致密的白色半透膜,能渗透到龙眼外果皮的微裂孔和维管束中,覆盖龙眼果皮表面的细孔.
選用魔芋葡苷聚糖、殼聚糖、乳化劑等,採用正交設計設立10箇試驗組,進行塗膜效果試驗和龍眼常溫保鮮試驗,得齣最佳的塗膜配方(含抗菌抑黴劑)為:魔芋葡甘聚糖濃度0.2%,殼聚糖0.2%,蔗糖脂肪痠脂0.15%.經過重複性試驗,採用該組配方塗膜能有效增加"福眼"在貯藏期間的好果率,在常溫下貯藏7d好果率為82%.顯微照片顯示,複閤塗膜能在龍眼果皮形成一層更加緻密的白色半透膜,能滲透到龍眼外果皮的微裂孔和維管束中,覆蓋龍眼果皮錶麵的細孔.
선용마우포감취당、각취당、유화제등,채용정교설계설립10개시험조,진행도막효과시험화용안상온보선시험,득출최가적도막배방(함항균억매제)위:마우포감취당농도0.2%,각취당0.2%,자당지방산지0.15%.경과중복성시험,채용해조배방도막능유효증가"복안"재저장기간적호과솔,재상온하저장7d호과솔위82%.현미조편현시,복합도막능재용안과피형성일층경가치밀적백색반투막,능삼투도용안외과피적미렬공화유관속중,복개용안과피표면적세공.
