现代预防医学
現代預防醫學
현대예방의학
MODERN PREVENTIVE MEDICINE
2007年
1期
14-15
,共2页
李金学%董胜华%张卫源%裴宝河%陈俊生%罗生林
李金學%董勝華%張衛源%裴寶河%陳俊生%囉生林
리금학%동성화%장위원%배보하%진준생%라생림
猪肉及其制品%安全监管模式
豬肉及其製品%安全鑑管模式
저육급기제품%안전감관모식
[目的]做好猪肉及其制品安全监管,保证从养殖场到餐桌的食品安全.[方法]鹤壁市政府牵头,监管部门分段对猪肉及其制品安全进行全程监管研究.[结果]经2003～2005年研究,创建了本地特色的食品安全法规文件体系、标准体系、组织管理体系、检验检测体系、企业信用体系、监管队伍体系、培训体系、评价体系,形成了猪肉及其制品的食用安全链条监管模式.[结论]监管部门分工协作的食品安全链条监管模式,完善科学的监管体系提高了示范区猪肉及其制品的产品质量,保证了从养殖场到餐桌的食用安全.
[目的]做好豬肉及其製品安全鑑管,保證從養殖場到餐桌的食品安全.[方法]鶴壁市政府牽頭,鑑管部門分段對豬肉及其製品安全進行全程鑑管研究.[結果]經2003～2005年研究,創建瞭本地特色的食品安全法規文件體繫、標準體繫、組織管理體繫、檢驗檢測體繫、企業信用體繫、鑑管隊伍體繫、培訓體繫、評價體繫,形成瞭豬肉及其製品的食用安全鏈條鑑管模式.[結論]鑑管部門分工協作的食品安全鏈條鑑管模式,完善科學的鑑管體繫提高瞭示範區豬肉及其製品的產品質量,保證瞭從養殖場到餐桌的食用安全.
[목적]주호저육급기제품안전감관,보증종양식장도찬탁적식품안전.[방법]학벽시정부견두,감관부문분단대저육급기제품안전진행전정감관연구.[결과]경2003～2005년연구,창건료본지특색적식품안전법규문건체계、표준체계、조직관리체계、검험검측체계、기업신용체계、감관대오체계、배훈체계、평개체계,형성료저육급기제품적식용안전련조감관모식.[결론]감관부문분공협작적식품안전련조감관모식,완선과학적감관체계제고료시범구저육급기제품적산품질량,보증료종양식장도찬탁적식용안전.
