食品中的丙烯酰胺分布及其检测方法研究进展
식품중적병희선알분포급기검측방법연구진전
Progress on the Research of Distribution and Determination of Acrylamide in Foods
  • 万方数据
    粮油加工 량유가공
    CEREALS AND OILS PROCESSING
    2008年 6期 108-112 ,共5页

    葛宇%赵旭丽%巢强国

    갈우%조욱려%소강국

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    식품%병희선알%검측%분포
    本文综述了近年来关于食品中丙烯酰胺的研究进展,回顾了国内外对丙烯酰胺检测方法的研究成果,旨在建立一个比较完整的研究体系,指导丙烯酰胺检测方法的进一步探索.
    본문종술료근년래관우식품중병희선알적연구진전,회고료국내외대병희선알검측방법적연구성과,지재건립일개비교완정적연구체계,지도병희선알검측방법적진일보탐색.
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