一种新型生物聚合物Ss的流变学性质及成胶特性
일충신형생물취합물Ss적류변학성질급성효특성
Rheological and Gelling Properties of a Novel Biopolymer Ss
  • 万方数据
    微生物学通报 미생물학통보
    MICROBIOLOGY
    2008年 6期 866-871 ,共6页

    王薇%黄海东%张禹%马挺%张国佩%梁凤来%刘如林

    왕미%황해동%장우%마정%장국패%량봉래%류여림

    生物聚合物%流变学%凝胶%TPA测试 生物聚閤物%流變學%凝膠%TPA測試
    생물취합물%류변학%응효%TPA측시
    本文对一种新型生物聚合物ss的流变学性质及成胶特性进行了研究.该聚合物的流变学 性质与黄原胶类似,具有高粘性、假塑性及耐盐性.0.6%以上的Ss溶液加热(≥75℃)并冷却至室温可形成凝胶,加入金属离子可以改变其成胶所需的最低聚合物浓度及所成凝胶的性质.利用质构分析(TPA)方法,研究了不同聚合物浓度和钙离子浓度下凝胶的质构性质.钙离子的加入能促进凝胶的形成,凝胶的硬度、弹性、内聚性随聚合物浓度及钙离子浓度的增加而增大,但大于最适钙离子浓度时,硬度、弹性及内聚性均有所下降.
    본문대일충신형생물취합물ss적류변학성질급성효특성진행료연구.해취합물적류변학 성질여황원효유사,구유고점성、가소성급내염성.0.6%이상적Ss용액가열(≥75℃)병냉각지실온가형성응효,가입금속리자가이개변기성효소수적최저취합물농도급소성응효적성질.이용질구분석(TPA)방법,연구료불동취합물농도화개리자농도하응효적질구성질.개리자적가입능촉진응효적형성,응효적경도、탄성、내취성수취합물농도급개리자농도적증가이증대,단대우최괄개리자농도시,경도、탄성급내취성균유소하강.
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