天然产物研究与开发
天然產物研究與開髮
천연산물연구여개발
NATURAL PRODUCT RESEARCH AND DEVELOPMENT
2010年
4期
665-670
,共6页
郭夏丽%罗丽萍%冷婷婷%付婷%丁红秀
郭夏麗%囉麗萍%冷婷婷%付婷%丁紅秀
곽하려%라려평%랭정정%부정%정홍수
蜂蜜%总酚%总黄酮%总抗氧化能力%自由基清除活性
蜂蜜%總酚%總黃酮%總抗氧化能力%自由基清除活性
봉밀%총분%총황동%총항양화능력%자유기청제활성
为了解不同蜜源蜂蜜的化学组成及抗氧化活性差异,并探索二者关系,本文较系统的研究了7种不同蜜源蜂蜜的化学组成及抗氧化性,为评价蜂蜜的保健功能提供了理论依据.实验采用分光光度法测定了蜂蜜色度、总酚和总黄酮含量;以23种酚类化合物为对照品,利用高效液相色谱法(High-performance liquid chromatography,HPLC) 测定了蜂蜜中的酚类化合物;最后测定了蜂蜜的抗氧化能力.对上述指标进行相关性分析表明,色度值越大,蜂蜜中的总酚和总黄酮含量越高;蜂蜜的总酚含量与其抗氧化活性相关性极显著(R2=0.881**);整体上表现出蜂蜜颜色越深,总酚与总黄酮含量越高,其抗氧化能力越强.
為瞭解不同蜜源蜂蜜的化學組成及抗氧化活性差異,併探索二者關繫,本文較繫統的研究瞭7種不同蜜源蜂蜜的化學組成及抗氧化性,為評價蜂蜜的保健功能提供瞭理論依據.實驗採用分光光度法測定瞭蜂蜜色度、總酚和總黃酮含量;以23種酚類化閤物為對照品,利用高效液相色譜法(High-performance liquid chromatography,HPLC) 測定瞭蜂蜜中的酚類化閤物;最後測定瞭蜂蜜的抗氧化能力.對上述指標進行相關性分析錶明,色度值越大,蜂蜜中的總酚和總黃酮含量越高;蜂蜜的總酚含量與其抗氧化活性相關性極顯著(R2=0.881**);整體上錶現齣蜂蜜顏色越深,總酚與總黃酮含量越高,其抗氧化能力越彊.
위료해불동밀원봉밀적화학조성급항양화활성차이,병탐색이자관계,본문교계통적연구료7충불동밀원봉밀적화학조성급항양화성,위평개봉밀적보건공능제공료이론의거.실험채용분광광도법측정료봉밀색도、총분화총황동함량;이23충분류화합물위대조품,이용고효액상색보법(High-performance liquid chromatography,HPLC) 측정료봉밀중적분류화합물;최후측정료봉밀적항양화능력.대상술지표진행상관성분석표명,색도치월대,봉밀중적총분화총황동함량월고;봉밀적총분함량여기항양화활성상관성겁현저(R2=0.881**);정체상표현출봉밀안색월심,총분여총황동함량월고,기항양화능력월강.
