中国食品添加剂
中國食品添加劑
중국식품첨가제
CHINA FOOD ADDITIVES
2010年
5期
87-92,102
,共7页
王栋%丁庆豹%欧伶%魏晓琨%许艳梅%孙丽云
王棟%丁慶豹%歐伶%魏曉琨%許豔梅%孫麗雲
왕동%정경표%구령%위효곤%허염매%손려운
大肠杆菌%L-阿拉伯糖异构酶%D-塔格糖%表达%转化
大腸桿菌%L-阿拉伯糖異構酶%D-塔格糖%錶達%轉化
대장간균%L-아랍백당이구매%D-탑격당%표체%전화
将大肠杆菌K-12中的L-阿拉伯糖异构酶基因araA克隆到载体pET-28a上,并转化入大肠杆菌BL21(DE3)中表达.通过SDS-PAGE分析发现,重组菌株能表达出大量可溶性酶蛋白.以重悬菌液为酶源、D-半乳糖为底物,对酶转化D-塔格糖的条件进行测定.结果表明:D-塔格糖的最佳转化温度为60℃.在pH79的范围中,D-塔格糖的转化率均能达到30%40%.加入Mn2+、Ca2+、Co2+和Mg2+均能够使D-塔格糖的转化率提高,EDTA处理后的酶明显不具备催化能力,加入Mn2+后能使酶液恢复催化能力,但并不随着Mn2+浓度的提高而增大.
將大腸桿菌K-12中的L-阿拉伯糖異構酶基因araA剋隆到載體pET-28a上,併轉化入大腸桿菌BL21(DE3)中錶達.通過SDS-PAGE分析髮現,重組菌株能錶達齣大量可溶性酶蛋白.以重懸菌液為酶源、D-半乳糖為底物,對酶轉化D-塔格糖的條件進行測定.結果錶明:D-塔格糖的最佳轉化溫度為60℃.在pH79的範圍中,D-塔格糖的轉化率均能達到30%40%.加入Mn2+、Ca2+、Co2+和Mg2+均能夠使D-塔格糖的轉化率提高,EDTA處理後的酶明顯不具備催化能力,加入Mn2+後能使酶液恢複催化能力,但併不隨著Mn2+濃度的提高而增大.
장대장간균K-12중적L-아랍백당이구매기인araA극륭도재체pET-28a상,병전화입대장간균BL21(DE3)중표체.통과SDS-PAGE분석발현,중조균주능표체출대량가용성매단백.이중현균액위매원、D-반유당위저물,대매전화D-탑격당적조건진행측정.결과표명:D-탑격당적최가전화온도위60℃.재pH79적범위중,D-탑격당적전화솔균능체도30%40%.가입Mn2+、Ca2+、Co2+화Mg2+균능구사D-탑격당적전화솔제고,EDTA처리후적매명현불구비최화능력,가입Mn2+후능사매액회복최화능력,단병불수착Mn2+농도적제고이증대.
