食用菌学报
食用菌學報
식용균학보
ACTA EDULIS FUNGI
2004年
2期
48-51
,共4页
菌草%香菇%品质
菌草%香菇%品質
균초%향고%품질
分析了菌草香菇和木屑香菇中蛋白质、氨基酸、水溶性香菇多糖、重金属以及甲醛含量.结果表明,菌草香菇的营养成分接近于、有的甚至略高于木屑香菇,是一种营养价值较高的食用菌.
分析瞭菌草香菇和木屑香菇中蛋白質、氨基痠、水溶性香菇多糖、重金屬以及甲醛含量.結果錶明,菌草香菇的營養成分接近于、有的甚至略高于木屑香菇,是一種營養價值較高的食用菌.
분석료균초향고화목설향고중단백질、안기산、수용성향고다당、중금속이급갑철함량.결과표명,균초향고적영양성분접근우、유적심지략고우목설향고,시일충영양개치교고적식용균.
