酿酒科技
釀酒科技
양주과기
LIQUOR-MAKING SCIENCE & TECHNOLOGY
2005年
4期
87-89
,共3页
分析检测%近红外光谱%啤酒%逐步回归分析%乙醇含量
分析檢測%近紅外光譜%啤酒%逐步迴歸分析%乙醇含量
분석검측%근홍외광보%비주%축보회귀분석%을순함량
建立快速测定啤酒中乙醇含量的近红外光谱法(NIR).采用傅立叶变换近红外光谱法(FT-NIR),在近红外区域(750～2500nm)利用逐步回归分析的方法测定啤酒中乙醇的含量,并将傅立叶变换近红外光谱对未知样品的预测结果与气相色谱法的测定结果进行比较.结果:选择6个波数点时其最大相关系数为0.994,预测平均相对误差为4.529%,预测误差标准差为0.163.结论:利用近红外光谱检测啤酒中乙醇含量的方法是可行的,可以替代常规的理化分析.
建立快速測定啤酒中乙醇含量的近紅外光譜法(NIR).採用傅立葉變換近紅外光譜法(FT-NIR),在近紅外區域(750～2500nm)利用逐步迴歸分析的方法測定啤酒中乙醇的含量,併將傅立葉變換近紅外光譜對未知樣品的預測結果與氣相色譜法的測定結果進行比較.結果:選擇6箇波數點時其最大相關繫數為0.994,預測平均相對誤差為4.529%,預測誤差標準差為0.163.結論:利用近紅外光譜檢測啤酒中乙醇含量的方法是可行的,可以替代常規的理化分析.
건립쾌속측정비주중을순함량적근홍외광보법(NIR).채용부립협변환근홍외광보법(FT-NIR),재근홍외구역(750～2500nm)이용축보회귀분석적방법측정비주중을순적함량,병장부립협변환근홍외광보대미지양품적예측결과여기상색보법적측정결과진행비교.결과:선택6개파수점시기최대상관계수위0.994,예측평균상대오차위4.529%,예측오차표준차위0.163.결론:이용근홍외광보검측비주중을순함량적방법시가행적,가이체대상규적이화분석.
