食品研究与开发
食品研究與開髮
식품연구여개발
FOOD RESEARCH AND CEVELOPMENT
2006年
11期
125-128
,共4页
郑锦星%曾琪%赵兰%李靖%林叶新%庞国歌
鄭錦星%曾琪%趙蘭%李靖%林葉新%龐國歌
정금성%증기%조란%리정%림협신%방국가
槟榔%保健饮料%配方
檳榔%保健飲料%配方
빈랑%보건음료%배방
通过正交试验,对槟榔保健饮料的配方进行了研究.结果表明,最佳配方为:槟榔提取物添加量为0.2%,白砂糖添加量为8%,柠檬酸添加量为0.05%,复合稳定剂为0.15%的海藻酸钠与0.05%的阿拉伯胶.
通過正交試驗,對檳榔保健飲料的配方進行瞭研究.結果錶明,最佳配方為:檳榔提取物添加量為0.2%,白砂糖添加量為8%,檸檬痠添加量為0.05%,複閤穩定劑為0.15%的海藻痠鈉與0.05%的阿拉伯膠.
통과정교시험,대빈랑보건음료적배방진행료연구.결과표명,최가배방위:빈랑제취물첨가량위0.2%,백사당첨가량위8%,저몽산첨가량위0.05%,복합은정제위0.15%적해조산납여0.05%적아랍백효.
