酿酒科技
釀酒科技
양주과기
LIQUOR-MAKING SCIENCE & TECHNOLOGY
2008年
1期
38-41,44
,共5页
王国春%陈林%赵东%范国琼%伍运洪%李阳华%邓霞铃%王芳
王國春%陳林%趙東%範國瓊%伍運洪%李暘華%鄧霞鈴%王芳
왕국춘%진림%조동%범국경%오운홍%리양화%산하령%왕방
白酒%酿酒副产物%呈香呈味物质%超临界CO2萃取技术
白酒%釀酒副產物%呈香呈味物質%超臨界CO2萃取技術
백주%양주부산물%정향정미물질%초림계CO2췌취기술
利用超临界CO2萃取技术从酿酒副产物(黄水、丢糟、酒尾等)中提取酒用呈香呈味物质,并将提取产物回归应用到白酒产品中,以降低生产成本和提高产品质量.试验结果表明,该工艺提取率高,产品质量优良、安全性高;具有显著的社会效益和经济效益.
利用超臨界CO2萃取技術從釀酒副產物(黃水、丟糟、酒尾等)中提取酒用呈香呈味物質,併將提取產物迴歸應用到白酒產品中,以降低生產成本和提高產品質量.試驗結果錶明,該工藝提取率高,產品質量優良、安全性高;具有顯著的社會效益和經濟效益.
이용초림계CO2췌취기술종양주부산물(황수、주조、주미등)중제취주용정향정미물질,병장제취산물회귀응용도백주산품중,이강저생산성본화제고산품질량.시험결과표명,해공예제취솔고,산품질량우량、안전성고;구유현저적사회효익화경제효익.
