农业机械
農業機械
농업궤계
FARM MACHINERY
2011年
8期
147-149
,共3页
孙耀军%王源%张裕平%李光磊
孫耀軍%王源%張裕平%李光磊
손요군%왕원%장유평%리광뢰
水晶饼%单甘脂%黄原胶%磷酸单酯淀粉
水晶餅%單甘脂%黃原膠%燐痠單酯澱粉
수정병%단감지%황원효%린산단지정분
本文采用磷酸单酯淀粉、单甘脂、黄原胶为改良剂,对水晶饼在贮藏过程中的抗老化进行研究,试验结果表明:通过单因素及正交试验得出最佳配方为:以水晶饼工艺最佳配方为基础,磷酸单酯淀粉0.6%、单甘脂1%、黄原胶0.15%.
本文採用燐痠單酯澱粉、單甘脂、黃原膠為改良劑,對水晶餅在貯藏過程中的抗老化進行研究,試驗結果錶明:通過單因素及正交試驗得齣最佳配方為:以水晶餅工藝最佳配方為基礎,燐痠單酯澱粉0.6%、單甘脂1%、黃原膠0.15%.
본문채용린산단지정분、단감지、황원효위개량제,대수정병재저장과정중적항노화진행연구,시험결과표명:통과단인소급정교시험득출최가배방위:이수정병공예최가배방위기출,린산단지정분0.6%、단감지1%、황원효0.15%.
