食品研究与开发
食品研究與開髮
식품연구여개발
FOOD RESEARCH AND CEVELOPMENT
2012年
4期
198-201
,共4页
黄微%徐瑞晗%程妮%王毕妮%高慧%曹炜
黃微%徐瑞晗%程妮%王畢妮%高慧%曹煒
황미%서서함%정니%왕필니%고혜%조위
红枣%生物活性成分%综述
紅棘%生物活性成分%綜述
홍조%생물활성성분%종술
红枣中含有多种生物活性成分,具有较高的营养和保健功能.对近年来红枣中的多糖、酚类、环核苷酸、皂苷、三萜类化合物、生物碱以及香精油等生物活性成分的研究进行综述,旨在为红枣功能性产品的开发提供参考.
紅棘中含有多種生物活性成分,具有較高的營養和保健功能.對近年來紅棘中的多糖、酚類、環覈苷痠、皂苷、三萜類化閤物、生物堿以及香精油等生物活性成分的研究進行綜述,旨在為紅棘功能性產品的開髮提供參攷.
홍조중함유다충생물활성성분,구유교고적영양화보건공능.대근년래홍조중적다당、분류、배핵감산、조감、삼첩류화합물、생물감이급향정유등생물활성성분적연구진행종술,지재위홍조공능성산품적개발제공삼고.
