沈阳农业大学学报
瀋暘農業大學學報
침양농업대학학보
JOURNAL OF SHENYANG AGRICULTURAL UNIVERSITY
2006年
3期
479-481
,共3页
富宏丹%何莉莉%陈俊琴%赵瑞%王丽红
富宏丹%何莉莉%陳俊琴%趙瑞%王麗紅
부굉단%하리리%진준금%조서%왕려홍
辣椒%辣椒素%过氧化物酶%多酚氧化酶
辣椒%辣椒素%過氧化物酶%多酚氧化酶
랄초%랄초소%과양화물매%다분양화매
对3个不同辣椒品种胎座和果肉中的辣椒素与其降解相关酶之间的关系进行了研究,结果表明:不同品种辣椒,不同发育时期辣椒素含量及积累特点不同,其中牛角椒胎座中辣椒素含量最高,沈椒4号次之,农大40最少;沈椒4号果肉中辣椒素含量略高于牛角椒中含量,农大40果肉中最少,仅在花后36d检测到极少量的辣椒素,并且胎座中辣椒素的含量均高于果肉中.在整个辣椒果实发育时期,过氧化物酶、多酚氧化酶活性均和辣椒素含量呈一定的负相关,因此,这两种酶有可能参与了辣椒素的氧化降解,且在该过程中有互补的作用.
對3箇不同辣椒品種胎座和果肉中的辣椒素與其降解相關酶之間的關繫進行瞭研究,結果錶明:不同品種辣椒,不同髮育時期辣椒素含量及積纍特點不同,其中牛角椒胎座中辣椒素含量最高,瀋椒4號次之,農大40最少;瀋椒4號果肉中辣椒素含量略高于牛角椒中含量,農大40果肉中最少,僅在花後36d檢測到極少量的辣椒素,併且胎座中辣椒素的含量均高于果肉中.在整箇辣椒果實髮育時期,過氧化物酶、多酚氧化酶活性均和辣椒素含量呈一定的負相關,因此,這兩種酶有可能參與瞭辣椒素的氧化降解,且在該過程中有互補的作用.
대3개불동랄초품충태좌화과육중적랄초소여기강해상관매지간적관계진행료연구,결과표명:불동품충랄초,불동발육시기랄초소함량급적루특점불동,기중우각초태좌중랄초소함량최고,침초4호차지,농대40최소;침초4호과육중랄초소함량략고우우각초중함량,농대40과육중최소,부재화후36d검측도겁소량적랄초소,병차태좌중랄초소적함량균고우과육중.재정개랄초과실발육시기,과양화물매、다분양화매활성균화랄초소함량정일정적부상관,인차,저량충매유가능삼여료랄초소적양화강해,차재해과정중유호보적작용.
