食品科学
食品科學
식품과학
FOOD SCIENCE
2010年
23期
233-237
,共5页
贲松彬%李惠娇%黄子琪%桑育黎%孟程程%侯潇%牟藤%陈长兰
賁鬆彬%李惠嬌%黃子琪%桑育黎%孟程程%侯瀟%牟籐%陳長蘭
분송빈%리혜교%황자기%상육려%맹정정%후소%모등%진장란
蛹虫草%虫草素%氨基酸%添加工艺
蛹蟲草%蟲草素%氨基痠%添加工藝
용충초%충초소%안기산%첨가공예
组氨酸、精氨酸、赖氨酸是对蛹虫草生长影响较大的3种碱性氨基酸,本实验研究在蛹虫草液体发酵过程中添加上述氨基酸的不同条件对蛹虫草菌丝体生物量和其中主要抗癌功能成分虫草素的影响.首先进行添加氨基酸种类、氨基酸的添加量、初始pH值、培养温度对蛹虫草菌丝体生物量和虫草素含量的单因素试验,在此基础上进行四因素三水平的正交试验.结果表明:对蛹虫草菌丝体生物量影响从大到小的顺序依次是:氨基酸种类＞培养温度＞初始pH值＞氨基酸添加量.增加蛹虫草菌丝体生物量的最佳培养条件为:添加氨基酸种类为精氨酸,培养温度为26℃,培养初始pH值为6,100mL PDA发酵培养液添加精氨酸0.3g.对蛹虫草菌丝体中虫草素含量影响从大到小的顺序依次是:氨基酸种类＞初始pH值＞培养温度＞氨基酸添加量.增加菌丝体中虫草素含量的最佳培养条件是添加氨基酸种类为精氨酸,培养温度为24℃,100mL PDA发酵培养液添加0.3g,培养的初始pH值为6.
組氨痠、精氨痠、賴氨痠是對蛹蟲草生長影響較大的3種堿性氨基痠,本實驗研究在蛹蟲草液體髮酵過程中添加上述氨基痠的不同條件對蛹蟲草菌絲體生物量和其中主要抗癌功能成分蟲草素的影響.首先進行添加氨基痠種類、氨基痠的添加量、初始pH值、培養溫度對蛹蟲草菌絲體生物量和蟲草素含量的單因素試驗,在此基礎上進行四因素三水平的正交試驗.結果錶明:對蛹蟲草菌絲體生物量影響從大到小的順序依次是:氨基痠種類＞培養溫度＞初始pH值＞氨基痠添加量.增加蛹蟲草菌絲體生物量的最佳培養條件為:添加氨基痠種類為精氨痠,培養溫度為26℃,培養初始pH值為6,100mL PDA髮酵培養液添加精氨痠0.3g.對蛹蟲草菌絲體中蟲草素含量影響從大到小的順序依次是:氨基痠種類＞初始pH值＞培養溫度＞氨基痠添加量.增加菌絲體中蟲草素含量的最佳培養條件是添加氨基痠種類為精氨痠,培養溫度為24℃,100mL PDA髮酵培養液添加0.3g,培養的初始pH值為6.
조안산、정안산、뢰안산시대용충초생장영향교대적3충감성안기산,본실험연구재용충초액체발효과정중첨가상술안기산적불동조건대용충초균사체생물량화기중주요항암공능성분충초소적영향.수선진행첨가안기산충류、안기산적첨가량、초시pH치、배양온도대용충초균사체생물량화충초소함량적단인소시험,재차기출상진행사인소삼수평적정교시험.결과표명:대용충초균사체생물량영향종대도소적순서의차시:안기산충류＞배양온도＞초시pH치＞안기산첨가량.증가용충초균사체생물량적최가배양조건위:첨가안기산충류위정안산,배양온도위26℃,배양초시pH치위6,100mL PDA발효배양액첨가정안산0.3g.대용충초균사체중충초소함량영향종대도소적순서의차시:안기산충류＞초시pH치＞배양온도＞안기산첨가량.증가균사체중충초소함량적최가배양조건시첨가안기산충류위정안산,배양온도위24℃,100mL PDA발효배양액첨가0.3g,배양적초시pH치위6.
