植物遗传资源学报
植物遺傳資源學報
식물유전자원학보
JOURNAL OF PLANT GENETLC RESOURCES
2011年
1期
13-18
,共6页
童继平%李素敏%刘学军%韩傲男
童繼平%李素敏%劉學軍%韓傲男
동계평%리소민%류학군%한오남
有色稻米%红种皮%紫种皮
有色稻米%紅種皮%紫種皮
유색도미%홍충피%자충피
有色稻米是一类特异水稻种质资源,主要由不同色素沉积在水稻种子的种皮内而形成,有色稻米富含蛋白质、氨基酸、植物脂肪、纤维素和人体必需的矿物质,具有特殊的生理功能,而且有色稻米种皮内的色素可作为安全的天然色素用做食品添加剂.其中最为常见的是红色稻米与紫色稻米.水稻红色种皮是由于其种皮内含有原花色素所致,该性状受Rc/rc和Rd/rd 2对基因控制,红色为显性,白色为隐性.RcRd表现红色,Rcrd表现褐色,rcRd和rcrd则呈现白色.Rc已被定位于水稻第7染色体上,而Rd则位于第1染色体上.前人研究表明,Rc基因编码一个典型的含bHLH结构的Myc类转录因子,其第6外显子内一个14bp片段的缺失致使种皮颜色由原先的红色变为白色.水稻紫色种皮是由于其种皮内沉积花色素苷所致.该性状由基因Pb与其互补基因Pa共同作用导致.当Pa基因单独存在时,种皮呈白色;当Pb基因单独存在时,种皮呈棕色;当P6基因和Pa同时存在时,种皮呈紫色.P6基因已被定位于水稻第4染色体上,而Pa基因则位于第1染色体上.
有色稻米是一類特異水稻種質資源,主要由不同色素沉積在水稻種子的種皮內而形成,有色稻米富含蛋白質、氨基痠、植物脂肪、纖維素和人體必需的礦物質,具有特殊的生理功能,而且有色稻米種皮內的色素可作為安全的天然色素用做食品添加劑.其中最為常見的是紅色稻米與紫色稻米.水稻紅色種皮是由于其種皮內含有原花色素所緻,該性狀受Rc/rc和Rd/rd 2對基因控製,紅色為顯性,白色為隱性.RcRd錶現紅色,Rcrd錶現褐色,rcRd和rcrd則呈現白色.Rc已被定位于水稻第7染色體上,而Rd則位于第1染色體上.前人研究錶明,Rc基因編碼一箇典型的含bHLH結構的Myc類轉錄因子,其第6外顯子內一箇14bp片段的缺失緻使種皮顏色由原先的紅色變為白色.水稻紫色種皮是由于其種皮內沉積花色素苷所緻.該性狀由基因Pb與其互補基因Pa共同作用導緻.噹Pa基因單獨存在時,種皮呈白色;噹Pb基因單獨存在時,種皮呈棕色;噹P6基因和Pa同時存在時,種皮呈紫色.P6基因已被定位于水稻第4染色體上,而Pa基因則位于第1染色體上.
유색도미시일류특이수도충질자원,주요유불동색소침적재수도충자적충피내이형성,유색도미부함단백질、안기산、식물지방、섬유소화인체필수적광물질,구유특수적생리공능,이차유색도미충피내적색소가작위안전적천연색소용주식품첨가제.기중최위상견적시홍색도미여자색도미.수도홍색충피시유우기충피내함유원화색소소치,해성상수Rc/rc화Rd/rd 2대기인공제,홍색위현성,백색위은성.RcRd표현홍색,Rcrd표현갈색,rcRd화rcrd칙정현백색.Rc이피정위우수도제7염색체상,이Rd칙위우제1염색체상.전인연구표명,Rc기인편마일개전형적함bHLH결구적Myc류전록인자,기제6외현자내일개14bp편단적결실치사충피안색유원선적홍색변위백색.수도자색충피시유우기충피내침적화색소감소치.해성상유기인Pb여기호보기인Pa공동작용도치.당Pa기인단독존재시,충피정백색;당Pb기인단독존재시,충피정종색;당P6기인화Pa동시존재시,충피정자색.P6기인이피정위우수도제4염색체상,이Pa기인칙위우제1염색체상.
