资源开发与市场
資源開髮與市場
자원개발여시장
RESOURCE DEVELOPMENT & MARKET
2012年
3期
208-210,261
,共4页
大蒜多糖%超声波辅助%提取%酶
大蒜多糖%超聲波輔助%提取%酶
대산다당%초성파보조%제취%매
大蒜多糖具有众多的生理功能,有很高的经济价值.以大蒜为原料,采用超声辅助酶解法提取大蒜多糖,具有高速、高效、节能、环保等优点.在单因素试验的基础上,通过正交试验进一步优化提取工艺条件,确定影响提取率的主次因素分别为超声酶解时间、料液比、提取温度和提取时间.结果表明,先期酶解条件为温度50℃、pH5.0、酶用量5.0％,最佳提取条件为超声波酶解时间40min、料液比(m/V)1∶3、提取温度85℃、提取时间50min,多糖提取率达72.64％.
大蒜多糖具有衆多的生理功能,有很高的經濟價值.以大蒜為原料,採用超聲輔助酶解法提取大蒜多糖,具有高速、高效、節能、環保等優點.在單因素試驗的基礎上,通過正交試驗進一步優化提取工藝條件,確定影響提取率的主次因素分彆為超聲酶解時間、料液比、提取溫度和提取時間.結果錶明,先期酶解條件為溫度50℃、pH5.0、酶用量5.0％,最佳提取條件為超聲波酶解時間40min、料液比(m/V)1∶3、提取溫度85℃、提取時間50min,多糖提取率達72.64％.
대산다당구유음다적생리공능,유흔고적경제개치.이대산위원료,채용초성보조매해법제취대산다당,구유고속、고효、절능、배보등우점.재단인소시험적기출상,통과정교시험진일보우화제취공예조건,학정영향제취솔적주차인소분별위초성매해시간、료액비、제취온도화제취시간.결과표명,선기매해조건위온도50℃、pH5.0、매용량5.0％,최가제취조건위초성파매해시간40min、료액비(m/V)1∶3、제취온도85℃、제취시간50min,다당제취솔체72.64％.
