现代预防医学
現代預防醫學
현대예방의학
MODERN PREVENTIVE MEDICINE
2004年
6期
911-911,913
,共2页
张代友%向碧章%涂明强%严昌武
張代友%嚮碧章%塗明彊%嚴昌武
장대우%향벽장%도명강%엄창무
目的:了解绵阳市城区2003年食品卫生质量,对城区食品加工业、食品销售环节进行食品卫生监测.方法:对2003年食品加工业及食品销售环节随机抽样的监测报告进行分析、评判.结果:共监测抽检食品14类,1034件,合格率分别为83.33%、91.02%(X2=23.63,P＜0.05).酱卤肉合格率仅为39.01%,其次是腌腊制品合格率73.33%.结论:该市应提高食品合格率,今后必须加强酱卤肉和腌腊制品的卫生监管工作.
目的:瞭解綿暘市城區2003年食品衛生質量,對城區食品加工業、食品銷售環節進行食品衛生鑑測.方法:對2003年食品加工業及食品銷售環節隨機抽樣的鑑測報告進行分析、評判.結果:共鑑測抽檢食品14類,1034件,閤格率分彆為83.33%、91.02%(X2=23.63,P＜0.05).醬滷肉閤格率僅為39.01%,其次是醃臘製品閤格率73.33%.結論:該市應提高食品閤格率,今後必鬚加彊醬滷肉和醃臘製品的衛生鑑管工作.
목적:료해면양시성구2003년식품위생질량,대성구식품가공업、식품소수배절진행식품위생감측.방법:대2003년식품가공업급식품소수배절수궤추양적감측보고진행분석、평판.결과:공감측추검식품14류,1034건,합격솔분별위83.33%、91.02%(X2=23.63,P＜0.05).장서육합격솔부위39.01%,기차시업석제품합격솔73.33%.결론:해시응제고식품합격솔,금후필수가강장서육화업석제품적위생감관공작.
