预防医学论坛
預防醫學論罈
예방의학론단
PREVENTIVE MEDICINE TRIBUNE
2006年
1期
39-40
,共2页
食品从业人员%知识%信念%行为
食品從業人員%知識%信唸%行為
식품종업인원%지식%신념%행위
[目的]了解海安县食品从业人员的卫生知识、信念、行为状况及其影响因素,探讨对食品从业人员健康教育和提高培训质量的方法.[方法]2004年11月,在海安县城区抽取部分食品生产、经营单位和个体食品摊(店)的从业人员进行问卷调查.[结果]调查983人,卫生知识平均知晓率为73.6%,平均行为形成率为60.0%,平均卫生态度正确回答率为85.7%;卫生知识知晓率,餐饮业、集体食堂、食品厂家、食品商店人员分别为80.7%、78.4%、79.0%、71.4%,集贸市场人员为43.0%.[结论]海安县城区食品行业从业人员的卫生知识知晓率、卫生行为形成率偏低,但卫生态度正确回答率较高.
[目的]瞭解海安縣食品從業人員的衛生知識、信唸、行為狀況及其影響因素,探討對食品從業人員健康教育和提高培訓質量的方法.[方法]2004年11月,在海安縣城區抽取部分食品生產、經營單位和箇體食品攤(店)的從業人員進行問捲調查.[結果]調查983人,衛生知識平均知曉率為73.6%,平均行為形成率為60.0%,平均衛生態度正確迴答率為85.7%;衛生知識知曉率,餐飲業、集體食堂、食品廠傢、食品商店人員分彆為80.7%、78.4%、79.0%、71.4%,集貿市場人員為43.0%.[結論]海安縣城區食品行業從業人員的衛生知識知曉率、衛生行為形成率偏低,但衛生態度正確迴答率較高.
[목적]료해해안현식품종업인원적위생지식、신념、행위상황급기영향인소,탐토대식품종업인원건강교육화제고배훈질량적방법.[방법]2004년11월,재해안현성구추취부분식품생산、경영단위화개체식품탄(점)적종업인원진행문권조사.[결과]조사983인,위생지식평균지효솔위73.6%,평균행위형성솔위60.0%,평균위생태도정학회답솔위85.7%;위생지식지효솔,찬음업、집체식당、식품엄가、식품상점인원분별위80.7%、78.4%、79.0%、71.4%,집무시장인원위43.0%.[결론]해안현성구식품행업종업인원적위생지식지효솔、위생행위형성솔편저,단위생태도정학회답솔교고.
