食品研究与开发
食品研究與開髮
식품연구여개발
FOOD RESEARCH AND CEVELOPMENT
2012年
2期
126-130
,共5页
离子选择性电极%食盐%影响因素%碘损失
離子選擇性電極%食鹽%影響因素%碘損失
리자선택성전겁%식염%영향인소%전손실
用碘离子选择性电极测定食盐中碘含量并对影响因素进行探讨.在Na2SO3作还原剂,双盐桥甘汞电极作参比电极的条件下,引入表面活性剂,使碘离子的浓度在2.0×10-7mol/L～1.0×10-2mol/范围内的对数与响应电位值呈良好的线性关系.试验结果显示:碘盐中的碘含量为27.22 mg/kg,均达到国家标准,同时讨论温度、时间等对碘含量的影响.碘的回收率在94.99％～106.3％之间,相对标准偏差RSD≤3.23％.
用碘離子選擇性電極測定食鹽中碘含量併對影響因素進行探討.在Na2SO3作還原劑,雙鹽橋甘汞電極作參比電極的條件下,引入錶麵活性劑,使碘離子的濃度在2.0×10-7mol/L～1.0×10-2mol/範圍內的對數與響應電位值呈良好的線性關繫.試驗結果顯示:碘鹽中的碘含量為27.22 mg/kg,均達到國傢標準,同時討論溫度、時間等對碘含量的影響.碘的迴收率在94.99％～106.3％之間,相對標準偏差RSD≤3.23％.
용전리자선택성전겁측정식염중전함량병대영향인소진행탐토.재Na2SO3작환원제,쌍염교감홍전겁작삼비전겁적조건하,인입표면활성제,사전리자적농도재2.0×10-7mol/L～1.0×10-2mol/범위내적대수여향응전위치정량호적선성관계.시험결과현시:전염중적전함량위27.22 mg/kg,균체도국가표준,동시토론온도、시간등대전함량적영향.전적회수솔재94.99％～106.3％지간,상대표준편차RSD≤3.23％.
