食品与发酵工业
食品與髮酵工業
식품여발효공업
FOOD AND FERMENTATION INDUSTRIES
2003年
2期
17-21
,共5页
刘建军%姜鲁燕%李丕武%赵祥颖%田延军%张家祥%贾士儒
劉建軍%薑魯燕%李丕武%趙祥穎%田延軍%張傢祥%賈士儒
류건군%강로연%리비무%조상영%전연군%장가상%가사유
衣康酸%土曲霉%诱变育种%转化率
衣康痠%土麯黴%誘變育種%轉化率
의강산%토곡매%유변육충%전화솔
以实验室保藏菌种土曲霉 No.201为出发菌株,经紫外线、亚硝基胍(NTG)、高温、硫酸二乙酯(DES)诱变处理和多次分离获得一支性能稳定的衣康酸高产突变株土曲霉HAT418,36℃摇瓶发酵72h,衣康酸产量72.1g/L,糖酸转化率60.08%.发酵条件优化后,在含糖120～160g/L的培养基上,产酸81.4～101.1g/L,糖酸转化率63.18%～67.83%.发酵液经高压液相色谱分析,衣康酸占总酸的98.6%.
以實驗室保藏菌種土麯黴 No.201為齣髮菌株,經紫外線、亞硝基胍(NTG)、高溫、硫痠二乙酯(DES)誘變處理和多次分離穫得一支性能穩定的衣康痠高產突變株土麯黴HAT418,36℃搖瓶髮酵72h,衣康痠產量72.1g/L,糖痠轉化率60.08%.髮酵條件優化後,在含糖120～160g/L的培養基上,產痠81.4～101.1g/L,糖痠轉化率63.18%～67.83%.髮酵液經高壓液相色譜分析,衣康痠佔總痠的98.6%.
이실험실보장균충토곡매 No.201위출발균주,경자외선、아초기고(NTG)、고온、류산이을지(DES)유변처리화다차분리획득일지성능은정적의강산고산돌변주토곡매HAT418,36℃요병발효72h,의강산산량72.1g/L,당산전화솔60.08%.발효조건우화후,재함당120～160g/L적배양기상,산산81.4～101.1g/L,당산전화솔63.18%～67.83%.발효액경고압액상색보분석,의강산점총산적98.6%.
