酿酒科技
釀酒科技
양주과기
LIQUOR-MAKING SCIENCE & TECHNOLOGY
2004年
6期
85-87
,共3页
陈志强%孔祥亮%李长虹%赵建松%魏金宝%金佩璋
陳誌彊%孔祥亮%李長虹%趙建鬆%魏金寶%金珮璋
진지강%공상량%리장홍%조건송%위금보%금패장
分析检测%己酸发酵液%黄水%有机酸%乙醚萃取法
分析檢測%己痠髮酵液%黃水%有機痠%乙醚萃取法
분석검측%기산발효액%황수%유궤산%을미췌취법
分析检测己酸发酵液和黄水中有机酸,其关键技术是有机酸的有效提取及分析方法.经试验,采用乙醚一次性萃取法,萃出的酸可达80%～90%,检测数据较蒸馏法要准确得多,且试样用量很少(1～5ml),计算简便.该法较准确、简便,实用性强,已应用于生产中.分析中应注意:1.在试样中加入NaCl,以减少有机酸在水相的溶解度.2.操作一致,使各种因素造成的偏差相互抵消,并做标准酸回收试验进行校正.(丹妮)
分析檢測己痠髮酵液和黃水中有機痠,其關鍵技術是有機痠的有效提取及分析方法.經試驗,採用乙醚一次性萃取法,萃齣的痠可達80%～90%,檢測數據較蒸餾法要準確得多,且試樣用量很少(1～5ml),計算簡便.該法較準確、簡便,實用性彊,已應用于生產中.分析中應註意:1.在試樣中加入NaCl,以減少有機痠在水相的溶解度.2.操作一緻,使各種因素造成的偏差相互牴消,併做標準痠迴收試驗進行校正.(丹妮)
분석검측기산발효액화황수중유궤산,기관건기술시유궤산적유효제취급분석방법.경시험,채용을미일차성췌취법,췌출적산가체80%～90%,검측수거교증류법요준학득다,차시양용량흔소(1～5ml),계산간편.해법교준학、간편,실용성강,이응용우생산중.분석중응주의:1.재시양중가입NaCl,이감소유궤산재수상적용해도.2.조작일치,사각충인소조성적편차상호저소,병주표준산회수시험진행교정.(단니)
