食品研究与开发
食品研究與開髮
식품연구여개발
FOOD RESEARCH AND CEVELOPMENT
2006年
1期
59-62
,共4页
康琰琰%王一飞%门晓媛%朱良%岑颖洲
康琰琰%王一飛%門曉媛%硃良%岑穎洲
강염염%왕일비%문효원%주량%잠영주
昆布多糖%提取%正交试验%理化性质
昆佈多糖%提取%正交試驗%理化性質
곤포다당%제취%정교시험%이화성질
以多糖得率为指标,通过单因素分析获得正交表中的各因素的最佳水平数,通过正交试验对昆布多糖的提取工艺进行优选,同时对昆布多糖的理化性质进行分析.结果表明,昆布多糖最佳水浸提工艺条件为温度90℃、加水量60倍、浸提时间4 h,多糖得率可达18.31%.多糖比旋光度为-1.25.(c=0.80,H2O).
以多糖得率為指標,通過單因素分析穫得正交錶中的各因素的最佳水平數,通過正交試驗對昆佈多糖的提取工藝進行優選,同時對昆佈多糖的理化性質進行分析.結果錶明,昆佈多糖最佳水浸提工藝條件為溫度90℃、加水量60倍、浸提時間4 h,多糖得率可達18.31%.多糖比鏇光度為-1.25.(c=0.80,H2O).
이다당득솔위지표,통과단인소분석획득정교표중적각인소적최가수평수,통과정교시험대곤포다당적제취공예진행우선,동시대곤포다당적이화성질진행분석.결과표명,곤포다당최가수침제공예조건위온도90℃、가수량60배、침제시간4 h,다당득솔가체18.31%.다당비선광도위-1.25.(c=0.80,H2O).
