食品工业科技
食品工業科技
식품공업과기
SCIENCE AND TECHNOLOGY OF FOOD INDUSTRY
2008年
5期
301-303
,共3页
白蛋白多肽%ACE抑制剂%抗衰老
白蛋白多肽%ACE抑製劑%抗衰老
백단백다태%ACE억제제%항쇠로
白蛋白多肽是鸡蛋蛋清中主要的蛋白质经不同的酶(胃蛋白酶、胰蛋白酶、胰凝乳蛋白酶)酶解后得到的产物,其分子量小于3000Da,白蛋白多肽由不同氨基酸序列的肽类组成,显示出广泛的生理调节功能,包括调节人体免疫功能、血管紧张素转换酶(Angiotensin-Ⅰ-converting enzyme,ACE)抑制功能、保护肾脏功能、捕获自由基、抗氧化应激抗衰老、调节胃肠道功能等功效,在祛病、防病、抗衰老、增强体质、增加营养等方面,具有广阔的应用前景.
白蛋白多肽是鷄蛋蛋清中主要的蛋白質經不同的酶(胃蛋白酶、胰蛋白酶、胰凝乳蛋白酶)酶解後得到的產物,其分子量小于3000Da,白蛋白多肽由不同氨基痠序列的肽類組成,顯示齣廣汎的生理調節功能,包括調節人體免疫功能、血管緊張素轉換酶(Angiotensin-Ⅰ-converting enzyme,ACE)抑製功能、保護腎髒功能、捕穫自由基、抗氧化應激抗衰老、調節胃腸道功能等功效,在祛病、防病、抗衰老、增彊體質、增加營養等方麵,具有廣闊的應用前景.
백단백다태시계단단청중주요적단백질경불동적매(위단백매、이단백매、이응유단백매)매해후득도적산물,기분자량소우3000Da,백단백다태유불동안기산서렬적태류조성,현시출엄범적생리조절공능,포괄조절인체면역공능、혈관긴장소전환매(Angiotensin-Ⅰ-converting enzyme,ACE)억제공능、보호신장공능、포획자유기、항양화응격항쇠로、조절위장도공능등공효,재거병、방병、항쇠로、증강체질、증가영양등방면,구유엄활적응용전경.
