啤酒科技
啤酒科技
비주과기
BEER SCIENCE AND TECHNOLOGY
2008年
9期
25-26,36
,共3页
何东康%段辉%何天伟
何東康%段輝%何天偉
하동강%단휘%하천위
SAZZ多酚颗粒酒花%储存期%成品品尝
SAZZ多酚顆粒酒花%儲存期%成品品嘗
SAZZ다분과립주화%저존기%성품품상
在麦汁煮沸阶段添加SAZZ多酚颗粒酒花可以使成品在一定的消费周期内具有更好的抗氧化能力,提高啤酒的风味稳定性.
在麥汁煮沸階段添加SAZZ多酚顆粒酒花可以使成品在一定的消費週期內具有更好的抗氧化能力,提高啤酒的風味穩定性.
재맥즙자비계단첨가SAZZ다분과립주화가이사성품재일정적소비주기내구유경호적항양화능력,제고비주적풍미은정성.
