食用菌
食用菌
식용균
Edible Fungi
2009年
2期
1-2,4
,共3页
胡秀花%左启华%窦铁岭%张立峰
鬍秀花%左啟華%竇鐵嶺%張立峰
호수화%좌계화%두철령%장립봉
食用菌%季节差价%市场分析%华北地区
食用菌%季節差價%市場分析%華北地區
식용균%계절차개%시장분석%화북지구
面对蔬菜消费结构的高级化,探讨喜凉性的食用菌时序供应规律与经济特征,对市场有效组织与生产技术创新具有重要作用.以北京批发市场平菇为代表,采集2005-2007年的日均交易量、单价与交易额等资料,研究华北温带地区食用菌供求状况.结果表明:北京平菇市场存在明显的夏秋淡季与冬春旺季的周年性变化,平菇季节差价高达82%～93%,而日均交易额全年变异较小.华北温带地区的夏秋淡季食用菌市场存在很大的待利用空间;面向淡季的食用菌供应,经济效益显著,亟待产业化市场组织与环控性生产技术的支撑.
麵對蔬菜消費結構的高級化,探討喜涼性的食用菌時序供應規律與經濟特徵,對市場有效組織與生產技術創新具有重要作用.以北京批髮市場平菇為代錶,採集2005-2007年的日均交易量、單價與交易額等資料,研究華北溫帶地區食用菌供求狀況.結果錶明:北京平菇市場存在明顯的夏鞦淡季與鼕春旺季的週年性變化,平菇季節差價高達82%～93%,而日均交易額全年變異較小.華北溫帶地區的夏鞦淡季食用菌市場存在很大的待利用空間;麵嚮淡季的食用菌供應,經濟效益顯著,亟待產業化市場組織與環控性生產技術的支撐.
면대소채소비결구적고급화,탐토희량성적식용균시서공응규률여경제특정,대시장유효조직여생산기술창신구유중요작용.이북경비발시장평고위대표,채집2005-2007년적일균교역량、단개여교역액등자료,연구화북온대지구식용균공구상황.결과표명:북경평고시장존재명현적하추담계여동춘왕계적주년성변화,평고계절차개고체82%～93%,이일균교역액전년변이교소.화북온대지구적하추담계식용균시장존재흔대적대이용공간;면향담계적식용균공응,경제효익현저,극대산업화시장조직여배공성생산기술적지탱.
