浙江农业学报
浙江農業學報
절강농업학보
ACTA AGRICULTURAE ZHEJIANGENSIS
2010年
3期
362-365
,共4页
吴祥庭%吴丹%夏文水%徐志南
吳祥庭%吳丹%夏文水%徐誌南
오상정%오단%하문수%서지남
谷胱甘肽%酿酒酵母%发酵
穀胱甘肽%釀酒酵母%髮酵
곡광감태%양주효모%발효
谷胱甘肽是一种重要的生物活性三肽,广泛应用于医药、食品添加剂和化妆品行业.试验在摇瓶水平上对酿酒酵母WD-1生物合成谷胱甘肽的条件进行研究,考察培养基组成、培养条件对酿酒酵母生物合成谷胱甘肽的影响,包括不同的碳源、氮源、无机盐、半胱氨酸、接种量和转速等.优化后的培养基组成为:葡萄糖2%,酵母粉4%,蛋白胨2%,NaCl 1%,MgSO4·7H2O 0.1%,KH2PO4 0.5%,(NH4)2SO4 0.2%,Cys 2 mmol/L,在接种量5%,转速240 r/min,装液量30 mL的优化条件下谷胱甘肽的产量达223.22 mg/L,较初始条件提高了36.81%.
穀胱甘肽是一種重要的生物活性三肽,廣汎應用于醫藥、食品添加劑和化妝品行業.試驗在搖瓶水平上對釀酒酵母WD-1生物閤成穀胱甘肽的條件進行研究,攷察培養基組成、培養條件對釀酒酵母生物閤成穀胱甘肽的影響,包括不同的碳源、氮源、無機鹽、半胱氨痠、接種量和轉速等.優化後的培養基組成為:葡萄糖2%,酵母粉4%,蛋白胨2%,NaCl 1%,MgSO4·7H2O 0.1%,KH2PO4 0.5%,(NH4)2SO4 0.2%,Cys 2 mmol/L,在接種量5%,轉速240 r/min,裝液量30 mL的優化條件下穀胱甘肽的產量達223.22 mg/L,較初始條件提高瞭36.81%.
곡광감태시일충중요적생물활성삼태,엄범응용우의약、식품첨가제화화장품행업.시험재요병수평상대양주효모WD-1생물합성곡광감태적조건진행연구,고찰배양기조성、배양조건대양주효모생물합성곡광감태적영향,포괄불동적탄원、담원、무궤염、반광안산、접충량화전속등.우화후적배양기조성위:포도당2%,효모분4%,단백동2%,NaCl 1%,MgSO4·7H2O 0.1%,KH2PO4 0.5%,(NH4)2SO4 0.2%,Cys 2 mmol/L,재접충량5%,전속240 r/min,장액량30 mL적우화조건하곡광감태적산량체223.22 mg/L,교초시조건제고료36.81%.
