食品与生物技术学报
食品與生物技術學報
식품여생물기술학보
JOURNAL OF FOOD SCIENCE AND BIOTECHNOLOGY
2010年
3期
453-457
,共5页
细菌鉴定%16S rDNA%凝结芽孢杆菌%L-乳酸
細菌鑒定%16S rDNA%凝結芽孢桿菌%L-乳痠
세균감정%16S rDNA%응결아포간균%L-유산
作者对筛选的一株产L-乳酸的菌株进行了菌种鉴定,根据16S rDNA 序列测定结果,结合其形态特征及生理生化性质,确定该菌株为凝结芽孢杆菌(Bacillus coagulans).进一步对其营养条件进行了研究,初步确定玉米糖化液为最适碳源,采用1 g/dL酵母粉与1 g/dL棉籽蛋白的混合氮源,L-乳酸产量不仅有所提高且成本大大降低,金属离子Mn2+、Fe2+、Mg2+都可在一定程度上提高L-乳酸的产量.
作者對篩選的一株產L-乳痠的菌株進行瞭菌種鑒定,根據16S rDNA 序列測定結果,結閤其形態特徵及生理生化性質,確定該菌株為凝結芽孢桿菌(Bacillus coagulans).進一步對其營養條件進行瞭研究,初步確定玉米糖化液為最適碳源,採用1 g/dL酵母粉與1 g/dL棉籽蛋白的混閤氮源,L-乳痠產量不僅有所提高且成本大大降低,金屬離子Mn2+、Fe2+、Mg2+都可在一定程度上提高L-乳痠的產量.
작자대사선적일주산L-유산적균주진행료균충감정,근거16S rDNA 서렬측정결과,결합기형태특정급생리생화성질,학정해균주위응결아포간균(Bacillus coagulans).진일보대기영양조건진행료연구,초보학정옥미당화액위최괄탄원,채용1 g/dL효모분여1 g/dL면자단백적혼합담원,L-유산산량불부유소제고차성본대대강저,금속리자Mn2+、Fe2+、Mg2+도가재일정정도상제고L-유산적산량.
