酿酒科技
釀酒科技
양주과기
LIQUOR-MAKING SCIENCE & TECHNOLOGY
2011年
3期
94-96
,共3页
低度白酒%发展趋势%除浊%勾兑
低度白酒%髮展趨勢%除濁%勾兌
저도백주%발전추세%제탁%구태
白酒是我国特有的酒种,长期以来深受我国人民的普遍欢迎.随着人们生活方式的演进以及国家对白酒行业的调控,低度白酒将成为今后白酒行业发展的趋势.白酒在降度过程中不可避免地出现失光、浑浊、口味变得寡淡等问题,如何使白酒在降度过程中保持原有的典型风格,是人们关注的焦点,也是研究的热点.就我国低度白酒生产存在的问题及今后的发展趋势进行了综述.
白酒是我國特有的酒種,長期以來深受我國人民的普遍歡迎.隨著人們生活方式的縯進以及國傢對白酒行業的調控,低度白酒將成為今後白酒行業髮展的趨勢.白酒在降度過程中不可避免地齣現失光、渾濁、口味變得寡淡等問題,如何使白酒在降度過程中保持原有的典型風格,是人們關註的焦點,也是研究的熱點.就我國低度白酒生產存在的問題及今後的髮展趨勢進行瞭綜述.
백주시아국특유적주충,장기이래심수아국인민적보편환영.수착인문생활방식적연진이급국가대백주행업적조공,저도백주장성위금후백주행업발전적추세.백주재강도과정중불가피면지출현실광、혼탁、구미변득과담등문제,여하사백주재강도과정중보지원유적전형풍격,시인문관주적초점,야시연구적열점.취아국저도백주생산존재적문제급금후적발전추세진행료종술.
