商洛学院学报
商洛學院學報
상락학원학보
JOURNAL OF SHANGLUO UNIVERSITY
2011年
2期
20-23
,共4页
桔梗橘皮酒%澄清剂%澄清效果
桔梗橘皮酒%澄清劑%澄清效果
길경귤피주%징청제%징청효과
通过紫外可见分光光度计测定的方法,比较了4种澄清剂对桔梗橘皮酒的澄清效果.结果表明,4种澄清剂都有澄清效果,明胶与壳聚糖澄清效果最好,最适加量分剐为:明胶1.5g/L、壳聚糖1.75g/L;琼脂与皂土澄清效果相对较差,建议加量琼脂为0.175g/L,皂土为3.0g/L.用波长700nm测透光率,600nm测吸光度值可作为桔梗橘皮酒澄清度和色度的测定指标.
通過紫外可見分光光度計測定的方法,比較瞭4種澄清劑對桔梗橘皮酒的澄清效果.結果錶明,4種澄清劑都有澄清效果,明膠與殼聚糖澄清效果最好,最適加量分剮為:明膠1.5g/L、殼聚糖1.75g/L;瓊脂與皂土澄清效果相對較差,建議加量瓊脂為0.175g/L,皂土為3.0g/L.用波長700nm測透光率,600nm測吸光度值可作為桔梗橘皮酒澄清度和色度的測定指標.
통과자외가견분광광도계측정적방법,비교료4충징청제대길경귤피주적징청효과.결과표명,4충징청제도유징청효과,명효여각취당징청효과최호,최괄가량분과위:명효1.5g/L、각취당1.75g/L;경지여조토징청효과상대교차,건의가량경지위0.175g/L,조토위3.0g/L.용파장700nm측투광솔,600nm측흡광도치가작위길경귤피주징청도화색도적측정지표.
