现代食品科技
現代食品科技
현대식품과기
MODERN FOOD SCIENCE AND TECHNOLOGY
2010年
11期
1267-1270
,共4页
刘双燕%贾士儒%王国良%戴玉杰%谭之磊%宋庆超
劉雙燕%賈士儒%王國良%戴玉傑%譚之磊%宋慶超
류쌍연%가사유%왕국량%대옥걸%담지뢰%송경초
异硫氛酸酯%荧光淬灭法%ε-聚赖氨酸
異硫氛痠酯%熒光淬滅法%ε-聚賴氨痠
이류분산지%형광쉬멸법%ε-취뢰안산
以异硫氰酸酯(FITC)为指示剂,采用荧光法测定ε-聚赖氨酸(ε-PL).体系的激发波长和发射波长分别为495 nm和519 nm.在2%乙醇介质中,ε-PL与FITC反应,使FITC发生荧光淬灭.ε-PL含量在0.1～0.8 mg/L范围内呈现一定的线性关系.本文探讨了ε-PL淬灭FITC的机理,并用荧光淬灭法检测了米饭样品中ε-PL的含量.结果表明,所测得的ε-PL含量与实际添加量较为接近.
以異硫氰痠酯(FITC)為指示劑,採用熒光法測定ε-聚賴氨痠(ε-PL).體繫的激髮波長和髮射波長分彆為495 nm和519 nm.在2%乙醇介質中,ε-PL與FITC反應,使FITC髮生熒光淬滅.ε-PL含量在0.1～0.8 mg/L範圍內呈現一定的線性關繫.本文探討瞭ε-PL淬滅FITC的機理,併用熒光淬滅法檢測瞭米飯樣品中ε-PL的含量.結果錶明,所測得的ε-PL含量與實際添加量較為接近.
이이류청산지(FITC)위지시제,채용형광법측정ε-취뢰안산(ε-PL).체계적격발파장화발사파장분별위495 nm화519 nm.재2%을순개질중,ε-PL여FITC반응,사FITC발생형광쉬멸.ε-PL함량재0.1～0.8 mg/L범위내정현일정적선성관계.본문탐토료ε-PL쉬멸FITC적궤리,병용형광쉬멸법검측료미반양품중ε-PL적함량.결과표명,소측득적ε-PL함량여실제첨가량교위접근.
