食品科学
食品科學
식품과학
FOOD SCIENCE
2010年
22期
352-356
,共5页
罗堾子%孔永强%张弘%郑华%张加研%李凯
囉堾子%孔永彊%張弘%鄭華%張加研%李凱
라준자%공영강%장홍%정화%장가연%리개
超声波提取%密蒙花黄色素%响应曲面
超聲波提取%密矇花黃色素%響應麯麵
초성파제취%밀몽화황색소%향응곡면
以水为介质、密蒙花黄色素水溶液的吸光度为考察指标,优化超声波强化提取密蒙花黄色素的工艺.选取超声波功率、提取时间和液料比为影响因素,在单因素试验基础上,进行三因素三水平的Box-Behnken中心组合试验设计,以密蒙花黄色素的吸光度为响应值进行响应面(RSM)分析,优化超声波强化提取密蒙花黄色素的提取条件.结果表明:超声波处理密蒙花有利于黄色素的浸出,超声波强化提取最佳条件为提取功率800W、提取时间24min、液料比27:1(mL/g);在最佳提取条件下,密蒙花黄色素吸光度理论值可达0.257,验证值为0.259,验证值与理论值间的相对误差为0.78%.密蒙花黄色素得率达5.95%.
以水為介質、密矇花黃色素水溶液的吸光度為攷察指標,優化超聲波彊化提取密矇花黃色素的工藝.選取超聲波功率、提取時間和液料比為影響因素,在單因素試驗基礎上,進行三因素三水平的Box-Behnken中心組閤試驗設計,以密矇花黃色素的吸光度為響應值進行響應麵(RSM)分析,優化超聲波彊化提取密矇花黃色素的提取條件.結果錶明:超聲波處理密矇花有利于黃色素的浸齣,超聲波彊化提取最佳條件為提取功率800W、提取時間24min、液料比27:1(mL/g);在最佳提取條件下,密矇花黃色素吸光度理論值可達0.257,驗證值為0.259,驗證值與理論值間的相對誤差為0.78%.密矇花黃色素得率達5.95%.
이수위개질、밀몽화황색소수용액적흡광도위고찰지표,우화초성파강화제취밀몽화황색소적공예.선취초성파공솔、제취시간화액료비위영향인소,재단인소시험기출상,진행삼인소삼수평적Box-Behnken중심조합시험설계,이밀몽화황색소적흡광도위향응치진행향응면(RSM)분석,우화초성파강화제취밀몽화황색소적제취조건.결과표명:초성파처리밀몽화유리우황색소적침출,초성파강화제취최가조건위제취공솔800W、제취시간24min、액료비27:1(mL/g);재최가제취조건하,밀몽화황색소흡광도이론치가체0.257,험증치위0.259,험증치여이론치간적상대오차위0.78%.밀몽화황색소득솔체5.95%.
