CAJ | 학술논문

采用挤压法制备了低聚异麦芽糖为基质的抗坏血酸(AA)玻璃化胶囊.选择了10%和16%两种AA质量分数的配方,在螺杆转速60 r/min,喂料速度1 kg/h的条件下,研究了3种挤压腔温度时的挤压工艺.探讨了挤压过程中电机扭拒、模头压力等的变化规律.差式扫描量热法、X射线对产品性质进行了表征.对挤压产品产率和载量等理化指标进行了分析.结果表明:提高挤压腔温度可以减小电机扭矩和模头压力.AA质量分数对3种温度条件下的电机扭矩影响较小.当挤压腔为中温和低温时,AA质量分数的增加可以使模头压力减小.两种质量分数的AA得到了很好的包埋,挤压产物的玻璃化转变温度随着AA质量分数增加而降低.X射线表明AA以溶解形式分散于基质中,形成了固溶体.
채용제압법제비료저취이맥아당위기질적항배혈산(AA)파리화효낭.선택료10%화16%량충AA질량분수적배방,재라간전속60 r/min,위료속도1 kg/h적조건하,연구료3충제압강온도시적제압공예.탐토료제압과정중전궤뉴거、모두압력등적변화규률.차식소묘량열법、X사선대산품성질진행료표정.대제압산품산솔화재량등이화지표진행료분석.결과표명:제고제압강온도가이감소전궤뉴구화모두압력.AA질량분수대3충온도조건하적전궤뉴구영향교소.당제압강위중온화저온시,AA질량분수적증가가이사모두압력감소.량충질량분수적AA득도료흔호적포매,제압산물적파리화전변온도수착AA질량분수증가이강저.X사선표명AA이용해형식분산우기질중,형성료고용체.