食品研究与开发
食品研究與開髮
식품연구여개발
FOOD RESEARCH AND CEVELOPMENT
2012年
7期
157-160
,共4页
孙素华%孙金旭%朱会霞%巩建英%刘艳立
孫素華%孫金旭%硃會霞%鞏建英%劉豔立
손소화%손금욱%주회하%공건영%류염립
樟芝真菌%发酵%生物量%响应面
樟芝真菌%髮酵%生物量%響應麵
장지진균%발효%생물량%향응면
借助于SAS8.0软件,对樟芝真菌进行发酵工艺条件的优化研究.首先利用Plackett Burman试验设计筛选出影响樟芝真菌发酵的3个主要因素,即接种量、培养温度和葡萄糖添加量.在此基础上用最陡爬坡路径逼近最大响应区域,再利用Box-Behnken试验设计及响应面分析法进行回归分析.结果表明,接种量与樟芝菌体产量存在极显著的相关性,通过求解回归方程得到优化主要发酵条件,接种量15％、培养温度26.1℃、葡萄糖添加量3.9％.经培养验证,预测值与验证试验平均值接近,此优化条件下樟芝菌体产量可达到7.06 g/L.
藉助于SAS8.0軟件,對樟芝真菌進行髮酵工藝條件的優化研究.首先利用Plackett Burman試驗設計篩選齣影響樟芝真菌髮酵的3箇主要因素,即接種量、培養溫度和葡萄糖添加量.在此基礎上用最陡爬坡路徑逼近最大響應區域,再利用Box-Behnken試驗設計及響應麵分析法進行迴歸分析.結果錶明,接種量與樟芝菌體產量存在極顯著的相關性,通過求解迴歸方程得到優化主要髮酵條件,接種量15％、培養溫度26.1℃、葡萄糖添加量3.9％.經培養驗證,預測值與驗證試驗平均值接近,此優化條件下樟芝菌體產量可達到7.06 g/L.
차조우SAS8.0연건,대장지진균진행발효공예조건적우화연구.수선이용Plackett Burman시험설계사선출영향장지진균발효적3개주요인소,즉접충량、배양온도화포도당첨가량.재차기출상용최두파파로경핍근최대향응구역,재이용Box-Behnken시험설계급향응면분석법진행회귀분석.결과표명,접충량여장지균체산량존재겁현저적상관성,통과구해회귀방정득도우화주요발효조건,접충량15％、배양온도26.1℃、포도당첨가량3.9％.경배양험증,예측치여험증시험평균치접근,차우화조건하장지균체산량가체도7.06 g/L.
