啤酒花酊挥发性香味成分的GC-MS分析
비주화정휘발성향미성분적GC-MS분석
Analysis of Volatile Fragrant Components in Hops Tincture by Gas Chromatography-Mass Spectrometry
  • 万方数据
    分析测试学报 분석측시학보
    JOURNAL OF INSTRUMENTAL ANALYSIS
    2000年 1期 59-61 ,共3页

    朱晓兰%刘百战%时亮%高芸%张龙根%陈加林%宫梅

    주효란%류백전%시량%고예%장룡근%진가림%궁매

    啤酒花酊%挥发性香味成分%气相色谱法%气相色谱-质谱法 啤酒花酊%揮髮性香味成分%氣相色譜法%氣相色譜-質譜法
    비주화정%휘발성향미성분%기상색보법%기상색보-질보법
    利用连续液－液提取技术分离啤酒花酊的香味成分,用GC－MS和双柱复检法对啤酒花酊的挥发性化学成分进行了定性分析,质谱共鉴定出44种化合物,其主成分为4,4-dimethyl-3,5-dioxahexaldoxin-2,6-dione和3－甲基丁酸.对主要成分进行定量和重现性比较,结果令人满意.该法简便、快速,为食品工业添加剂的质量监控和常规分析提供参考.
    이용련속액－액제취기술분리비주화정적향미성분,용GC－MS화쌍주복검법대비주화정적휘발성화학성분진행료정성분석,질보공감정출44충화합물,기주성분위4,4-dimethyl-3,5-dioxahexaldoxin-2,6-dione화3－갑기정산.대주요성분진행정량화중현성비교,결과령인만의.해법간편、쾌속,위식품공업첨가제적질량감공화상규분석제공삼고.
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