食品与发酵工业
食品與髮酵工業
식품여발효공업
FOOD AND FERMENTATION INDUSTRIES
2005年
3期
5-7
,共3页
邓运涛%程华%李钢%牛冬云%伍明俊%王小行
鄧運濤%程華%李鋼%牛鼕雲%伍明俊%王小行
산운도%정화%리강%우동운%오명준%왕소행
粉状毕赤酵母%3-磷酸甘油脱氢酶%胁迫
粉狀畢赤酵母%3-燐痠甘油脫氫酶%脅迫
분상필적효모%3-린산감유탈경매%협박
一定浓度的盐或山梨醇胁迫可促使粉状毕赤酵母(Pichia farinosa)过量表达3-磷酸甘油脱氢酶(Glycerol-3-Phosphate dehydrogenase),从而合成出大量甘油抵御胁迫.研究中发现,在5%盐胁迫下,粉状毕赤酵母粗酶液3-磷酸甘油脱氢酶酶活提高30%,在6%盐胁迫下,甘油产量提高了9倍.在1.5 mol/L的山梨醇胁迫下,3-磷酸甘油脱氢酶酶活提高了14%.
一定濃度的鹽或山梨醇脅迫可促使粉狀畢赤酵母(Pichia farinosa)過量錶達3-燐痠甘油脫氫酶(Glycerol-3-Phosphate dehydrogenase),從而閤成齣大量甘油牴禦脅迫.研究中髮現,在5%鹽脅迫下,粉狀畢赤酵母粗酶液3-燐痠甘油脫氫酶酶活提高30%,在6%鹽脅迫下,甘油產量提高瞭9倍.在1.5 mol/L的山梨醇脅迫下,3-燐痠甘油脫氫酶酶活提高瞭14%.
일정농도적염혹산리순협박가촉사분상필적효모(Pichia farinosa)과량표체3-린산감유탈경매(Glycerol-3-Phosphate dehydrogenase),종이합성출대량감유저어협박.연구중발현,재5%염협박하,분상필적효모조매액3-린산감유탈경매매활제고30%,재6%염협박하,감유산량제고료9배.재1.5 mol/L적산리순협박하,3-린산감유탈경매매활제고료14%.
