植物学通报
植物學通報
식물학통보
CHINESE BULLETIN OF BOTANY
2006年
3期
302-311
,共10页
甜菜素%甜菜红素%甜菜黄素%甜菜醛氨酸%多巴%花色素
甜菜素%甜菜紅素%甜菜黃素%甜菜醛氨痠%多巴%花色素
첨채소%첨채홍소%첨채황소%첨채철안산%다파%화색소
植物花色素的研究已经非常广泛和深入,但是甜菜素作为类似花色素的一种重要的植物次生代谢物质还不被人们所熟悉.为了增加人们对甜菜素的了解,本文结合国内外研究的最新进展,从种类与化学结构、提纯与鉴定、稳定性及影响因素、合成途径、生物功能和应用价值等方面对甜菜素进行了介绍,重点比较分析了甜菜素和花色素结构和合成途径的不同与联系,并对当前甜菜素研究的热点领域和亟待解决的问题进行了展望.
植物花色素的研究已經非常廣汎和深入,但是甜菜素作為類似花色素的一種重要的植物次生代謝物質還不被人們所熟悉.為瞭增加人們對甜菜素的瞭解,本文結閤國內外研究的最新進展,從種類與化學結構、提純與鑒定、穩定性及影響因素、閤成途徑、生物功能和應用價值等方麵對甜菜素進行瞭介紹,重點比較分析瞭甜菜素和花色素結構和閤成途徑的不同與聯繫,併對噹前甜菜素研究的熱點領域和亟待解決的問題進行瞭展望.
식물화색소적연구이경비상엄범화심입,단시첨채소작위유사화색소적일충중요적식물차생대사물질환불피인문소숙실.위료증가인문대첨채소적료해,본문결합국내외연구적최신진전,종충류여화학결구、제순여감정、은정성급영향인소、합성도경、생물공능화응용개치등방면대첨채소진행료개소,중점비교분석료첨채소화화색소결구화합성도경적불동여련계,병대당전첨채소연구적열점영역화극대해결적문제진행료전망.
