饲料工业
飼料工業
사료공업
FEED INDUSTRY
2010年
4期
26-29
,共4页
徐建超%章世元%全丽萍%谢月华%韩莉娜%侯文博
徐建超%章世元%全麗萍%謝月華%韓莉娜%侯文博
서건초%장세원%전려평%사월화%한리나%후문박
水解蛋白酶%风味蛋白酶%肠膜肽%工艺条件优化
水解蛋白酶%風味蛋白酶%腸膜肽%工藝條件優化
수해단백매%풍미단백매%장막태%공예조건우화
试验以肝素加工废水为原料,利用水解蛋白酶、风味蛋白酶、复合蛋白酶及水解-风味复合酶提取肠膜肽,以水解度表征其反应程度.研究表明,风味-水解复合酶组效果最优,最佳酶解条件为:温度50℃、pH值5.0、酶总浓度3%、风味蛋白酶:水解蛋白酶为1:1、酶解时间2 h.在此条件下水解度为17.45%.
試驗以肝素加工廢水為原料,利用水解蛋白酶、風味蛋白酶、複閤蛋白酶及水解-風味複閤酶提取腸膜肽,以水解度錶徵其反應程度.研究錶明,風味-水解複閤酶組效果最優,最佳酶解條件為:溫度50℃、pH值5.0、酶總濃度3%、風味蛋白酶:水解蛋白酶為1:1、酶解時間2 h.在此條件下水解度為17.45%.
시험이간소가공폐수위원료,이용수해단백매、풍미단백매、복합단백매급수해-풍미복합매제취장막태,이수해도표정기반응정도.연구표명,풍미-수해복합매조효과최우,최가매해조건위:온도50℃、pH치5.0、매총농도3%、풍미단백매:수해단백매위1:1、매해시간2 h.재차조건하수해도위17.45%.
