食品科学
食品科學
식품과학
FOOD SCIENCE
2010年
14期
120-124
,共5页
段雅庆%莫耽%刘冰%潘思轶
段雅慶%莫耽%劉冰%潘思軼
단아경%막탐%류빙%반사질
芦笋%黄酮%多糖%提取
蘆筍%黃酮%多糖%提取
호순%황동%다당%제취
以绿芦笋为原料,研究提取次数、乙醇体积分数、温度、料液比及提取时间对黄酮提取效果的影响,以正交试验对连续回流法提取芦笋黄酮的工艺进行探讨,采用三氯乙酸法(TCA)在醇沉前脱蛋白,然后用乙醇沉淀法从芦笋粉浸提液中分离出多糖.结果表明:芦笋中黄酮的最佳提取条件为乙醇体积分数70%、料液比1:25(g/mL)、在80℃条件下提取2h、提取2次;芦笋粉浸提液TCA加入量为1.0%脱蛋白效果较好,离心后上清液加入3倍体积的95%乙醇沉淀,沉淀经真空干燥得到粗多糖,多糖得率为1.21%.
以綠蘆筍為原料,研究提取次數、乙醇體積分數、溫度、料液比及提取時間對黃酮提取效果的影響,以正交試驗對連續迴流法提取蘆筍黃酮的工藝進行探討,採用三氯乙痠法(TCA)在醇沉前脫蛋白,然後用乙醇沉澱法從蘆筍粉浸提液中分離齣多糖.結果錶明:蘆筍中黃酮的最佳提取條件為乙醇體積分數70%、料液比1:25(g/mL)、在80℃條件下提取2h、提取2次;蘆筍粉浸提液TCA加入量為1.0%脫蛋白效果較好,離心後上清液加入3倍體積的95%乙醇沉澱,沉澱經真空榦燥得到粗多糖,多糖得率為1.21%.
이록호순위원료,연구제취차수、을순체적분수、온도、료액비급제취시간대황동제취효과적영향,이정교시험대련속회류법제취호순황동적공예진행탐토,채용삼록을산법(TCA)재순침전탈단백,연후용을순침정법종호순분침제액중분리출다당.결과표명:호순중황동적최가제취조건위을순체적분수70%、료액비1:25(g/mL)、재80℃조건하제취2h、제취2차;호순분침제액TCA가입량위1.0%탈단백효과교호,리심후상청액가입3배체적적95%을순침정,침정경진공간조득도조다당,다당득솔위1.21%.
