中国调味品
中國調味品
중국조미품
CHINESE CONDIMENT
2011年
8期
95-97,105
,共4页
郭松年%冯歆轶%刘惠%徐驰
郭鬆年%馮歆軼%劉惠%徐馳
곽송년%풍흠질%류혜%서치
金属元素%调料%ICP-MS
金屬元素%調料%ICP-MS
금속원소%조료%ICP-MS
采用微波消解,ICP-MS法测定国内10种调味料中有毒和必须金属元素含量,测定标准物质对方法进行确证.结果表明,方法的相对标准偏差小于5％,回收率在83.4％～115％之间.调料中K、Ca、Mg、Mn、Fe含量丰富,生姜中As含量较高,桂皮和花椒中Pb含量高.
採用微波消解,ICP-MS法測定國內10種調味料中有毒和必鬚金屬元素含量,測定標準物質對方法進行確證.結果錶明,方法的相對標準偏差小于5％,迴收率在83.4％～115％之間.調料中K、Ca、Mg、Mn、Fe含量豐富,生薑中As含量較高,桂皮和花椒中Pb含量高.
채용미파소해,ICP-MS법측정국내10충조미료중유독화필수금속원소함량,측정표준물질대방법진행학증.결과표명,방법적상대표준편차소우5％,회수솔재83.4％～115％지간.조료중K、Ca、Mg、Mn、Fe함량봉부,생강중As함량교고,계피화화초중Pb함량고.
