太原理工大学学报
太原理工大學學報
태원리공대학학보
JOURNAL OF TAIYUAN UNIVERSITY OF TECHNOLOGY
2012年
1期
95-98
,共4页
郎爱花%刘惠青%车影%闫果兰%靳利娥
郎愛花%劉惠青%車影%閆果蘭%靳利娥
랑애화%류혜청%차영%염과란%근리아
Vc磷酸酯镁%复合磷酸酯酶%动力学
Vc燐痠酯鎂%複閤燐痠酯酶%動力學
Vc린산지미%복합린산지매%동역학
考察酶法水解Vc磷酸酯镁(Magnesium Ascorbyl Phosphate,MAP)过程,采用复合磷酸酯酶( Phosphoesterase Complex,PC)为催化剂,以水解产物Vc的含量(水解率)为指标考察底物浓度、反应时间、pH值、反应温度、酶用量等因素对MAP水解程度的影响,选择最佳水解条件并对其进行动力学分析.结果表明,在底物MAP的质量浓度为1.72 g/L、酶和底物的体积分数为5％、温度37℃、pH5.5条件下水解4h,水解率最大,可达(32.64 ±0.42)％.动力学分析表明:水解动力学符合米氏方程,其中km=25.82 g/L,vmax=126.26 g/(L·h).
攷察酶法水解Vc燐痠酯鎂(Magnesium Ascorbyl Phosphate,MAP)過程,採用複閤燐痠酯酶( Phosphoesterase Complex,PC)為催化劑,以水解產物Vc的含量(水解率)為指標攷察底物濃度、反應時間、pH值、反應溫度、酶用量等因素對MAP水解程度的影響,選擇最佳水解條件併對其進行動力學分析.結果錶明,在底物MAP的質量濃度為1.72 g/L、酶和底物的體積分數為5％、溫度37℃、pH5.5條件下水解4h,水解率最大,可達(32.64 ±0.42)％.動力學分析錶明:水解動力學符閤米氏方程,其中km=25.82 g/L,vmax=126.26 g/(L·h).
고찰매법수해Vc린산지미(Magnesium Ascorbyl Phosphate,MAP)과정,채용복합린산지매( Phosphoesterase Complex,PC)위최화제,이수해산물Vc적함량(수해솔)위지표고찰저물농도、반응시간、pH치、반응온도、매용량등인소대MAP수해정도적영향,선택최가수해조건병대기진행동역학분석.결과표명,재저물MAP적질량농도위1.72 g/L、매화저물적체적분수위5％、온도37℃、pH5.5조건하수해4h,수해솔최대,가체(32.64 ±0.42)％.동역학분석표명:수해동역학부합미씨방정,기중km=25.82 g/L,vmax=126.26 g/(L·h).
