职业与健康
職業與健康
직업여건강
OCCUPATION AND HEALTH
2003年
3期
51-52
,共2页
张景平%戴小红%廖泮辉%张小平%汤小羚
張景平%戴小紅%廖泮輝%張小平%湯小羚
장경평%대소홍%료반휘%장소평%탕소령
流行病学%食物中毒%诊断
流行病學%食物中毒%診斷
류행병학%식물중독%진단
目的探讨流行病学调查分析方法在食物中毒诊断过程中的运用.方法结合1起食物中毒事件,用流行病学方法正确进行搜集、整理、分析、判定各种材料,来推断该事件是否食物中毒及中毒的原因.结果分析本次事件是1起群体性的、有共同进餐史的、以胃肠道症状为主的、有明显发病高峰的、人与人无传染性的疾病,得出是1起食物中毒事件;从12月4日中餐和晚餐都在食堂就餐学生与只有中餐在食堂就餐学生的发病率明显不同,得出12月4日晚是中毒餐.从菜谱分析有四季豆,厨师回忆其加工过程和学生就餐反映存在有不熟的情况;从潜伏期30 min～4 h和临床表现以腹痛、呕吐、腹泻及农药残留检验、致病菌检验均呈阴性,得出本次事件是由四季豆加工不熟引起的食物中毒.结论用流行病学方法进行推断食物中毒是否成立及在中毒原因诊断上是非常有用和行之有效的.
目的探討流行病學調查分析方法在食物中毒診斷過程中的運用.方法結閤1起食物中毒事件,用流行病學方法正確進行搜集、整理、分析、判定各種材料,來推斷該事件是否食物中毒及中毒的原因.結果分析本次事件是1起群體性的、有共同進餐史的、以胃腸道癥狀為主的、有明顯髮病高峰的、人與人無傳染性的疾病,得齣是1起食物中毒事件;從12月4日中餐和晚餐都在食堂就餐學生與隻有中餐在食堂就餐學生的髮病率明顯不同,得齣12月4日晚是中毒餐.從菜譜分析有四季豆,廚師迴憶其加工過程和學生就餐反映存在有不熟的情況;從潛伏期30 min～4 h和臨床錶現以腹痛、嘔吐、腹瀉及農藥殘留檢驗、緻病菌檢驗均呈陰性,得齣本次事件是由四季豆加工不熟引起的食物中毒.結論用流行病學方法進行推斷食物中毒是否成立及在中毒原因診斷上是非常有用和行之有效的.
목적탐토류행병학조사분석방법재식물중독진단과정중적운용.방법결합1기식물중독사건,용류행병학방법정학진행수집、정리、분석、판정각충재료,래추단해사건시부식물중독급중독적원인.결과분석본차사건시1기군체성적、유공동진찬사적、이위장도증상위주적、유명현발병고봉적、인여인무전염성적질병,득출시1기식물중독사건;종12월4일중찬화만찬도재식당취찬학생여지유중찬재식당취찬학생적발병솔명현불동,득출12월4일만시중독찬.종채보분석유사계두,주사회억기가공과정화학생취찬반영존재유불숙적정황;종잠복기30 min～4 h화림상표현이복통、구토、복사급농약잔류검험、치병균검험균정음성,득출본차사건시유사계두가공불숙인기적식물중독.결론용류행병학방법진행추단식물중독시부성립급재중독원인진단상시비상유용화행지유효적.
