疾病控制杂志
疾病控製雜誌
질병공제잡지
CHINESE JOURNAL OF DISEASE CONTROL & PREVENTION
2008年
1期
46-48
,共3页
者炜%张文青%丁红%张月明
者煒%張文青%丁紅%張月明
자위%장문청%정홍%장월명
维吾尔族%膳食风尚%血糖
維吾爾族%膳食風尚%血糖
유오이족%선식풍상%혈당
目的 确定新疆维吾尔族常用传统食品的种类,测定其血糖生成指数(GI).方法 运用食物频率调查法进行问卷调查确定维吾尔族传统特色食品;根据食物碳水化合物的含量计算含有50克碳水化合物的食物量,用50克葡萄糖为对照量.受试者民族为维吾尔族,共分4个批次,每个批次为10人,测定他们的空腹血糖后服用试验物,测定2 h内不同时点的血糖水平.根据Wolver方法计算食物的GI值.结果 确定了15种新疆维吾尔族特色食品,并测定了其GI值.结论 GI数据从一定程度上提示新疆维吾尔族糖尿病高发的原因.
目的 確定新疆維吾爾族常用傳統食品的種類,測定其血糖生成指數(GI).方法 運用食物頻率調查法進行問捲調查確定維吾爾族傳統特色食品;根據食物碳水化閤物的含量計算含有50剋碳水化閤物的食物量,用50剋葡萄糖為對照量.受試者民族為維吾爾族,共分4箇批次,每箇批次為10人,測定他們的空腹血糖後服用試驗物,測定2 h內不同時點的血糖水平.根據Wolver方法計算食物的GI值.結果 確定瞭15種新疆維吾爾族特色食品,併測定瞭其GI值.結論 GI數據從一定程度上提示新疆維吾爾族糖尿病高髮的原因.
목적 학정신강유오이족상용전통식품적충류,측정기혈당생성지수(GI).방법 운용식물빈솔조사법진행문권조사학정유오이족전통특색식품;근거식물탄수화합물적함량계산함유50극탄수화합물적식물량,용50극포도당위대조량.수시자민족위유오이족,공분4개비차,매개비차위10인,측정타문적공복혈당후복용시험물,측정2 h내불동시점적혈당수평.근거Wolver방법계산식물적GI치.결과 학정료15충신강유오이족특색식품,병측정료기GI치.결론 GI수거종일정정도상제시신강유오이족당뇨병고발적원인.
