陕西农业科学
陝西農業科學
협서농업과학
SHAANXI JOURNAL OF AGRICULTURAL SCIENCES
2012年
4期
15-17
,共3页
谢娟平%刘蓉%侯翠翠%刘欢
謝娟平%劉蓉%侯翠翠%劉歡
사연평%류용%후취취%류환
富硒魔芋%保健果冻%制备研究
富硒魔芋%保健果凍%製備研究
부서마우%보건과동%제비연구
研究了富硒魔芋保健果冻的制备.通过对比试验,确定了利用安康特色富硒魔芋制备富硒魔芋保健果冻的最佳原料配比及试验条件.按照试验制备的保健果冻营养丰富,色泽美观,口味极佳,并富含丰富的硒,填补了安康地区魔芋开发利用在果冻领域的空白.
研究瞭富硒魔芋保健果凍的製備.通過對比試驗,確定瞭利用安康特色富硒魔芋製備富硒魔芋保健果凍的最佳原料配比及試驗條件.按照試驗製備的保健果凍營養豐富,色澤美觀,口味極佳,併富含豐富的硒,填補瞭安康地區魔芋開髮利用在果凍領域的空白.
연구료부서마우보건과동적제비.통과대비시험,학정료이용안강특색부서마우제비부서마우보건과동적최가원료배비급시험조건.안조시험제비적보건과동영양봉부,색택미관,구미겁가,병부함봉부적서,전보료안강지구마우개발이용재과동영역적공백.
