CAJ | 학술논문

一、采收时期核桃适时采收非常重要,采收过早,青皮不易剥离、种仁不饱满、出仁率和出油率低,且不耐储藏;采收过晚,果实易脱落,同时,青皮开裂后停留在树上的时间过长,会增加受霉菌感染的机会,导致坚果品质下降。核桃果实成熟的外观形态特征是：青果皮由绿变黄,部分青果皮侧面开裂,青果皮易剥离。此时的内部特征是：种仁饱满,幼胚成熟,子叶变硬,风味浓香。
일、채수시기핵도괄시채수비상중요,채수과조,청피불역박리、충인불포만、출인솔화출유솔저,차불내저장;채수과만,과실역탈락,동시,청피개렬후정류재수상적시간과장,회증가수매균감염적궤회,도치견과품질하강。핵도과실성숙적외관형태특정시：청과피유록변황,부분청과피측면개렬,청과피역박리。차시적내부특정시：충인포만,유배성숙,자협변경,풍미농향。