农村新技术：加工版
農村新技術：加工版
농촌신기술：가공판
2011年
16期
21-23
,共3页
家畜血液%资源利用%开发利用%屠宰加工%加工技术%牦牛%血豆腐%肉类
傢畜血液%資源利用%開髮利用%屠宰加工%加工技術%牦牛%血豆腐%肉類
가축혈액%자원이용%개발이용%도재가공%가공기술%모우%혈두부%육류
家畜血液占畜体活重的4%～9.8%。牛体内血液含量占体重的8%,羊占4.5%,猪占4.6%。目前,绝大多数肉类屠宰加工中,家畜血液资源利用甚少,尤其是牛（牦牛）、羊、兔的血液,除极少量用于制作血豆腐外,大部分作为肥料。近年来,随着加工技术的进步,
傢畜血液佔畜體活重的4%～9.8%。牛體內血液含量佔體重的8%,羊佔4.5%,豬佔4.6%。目前,絕大多數肉類屠宰加工中,傢畜血液資源利用甚少,尤其是牛（牦牛）、羊、兔的血液,除極少量用于製作血豆腐外,大部分作為肥料。近年來,隨著加工技術的進步,
가축혈액점축체활중적4%～9.8%。우체내혈액함량점체중적8%,양점4.5%,저점4.6%。목전,절대다수육류도재가공중,가축혈액자원이용심소,우기시우（모우）、양、토적혈액,제겁소량용우제작혈두부외,대부분작위비료。근년래,수착가공기술적진보,
