吉林畜牧兽医
吉林畜牧獸醫
길림축목수의
JILIN ANIMAL SCIENCE AND VETERINARY MEDICINE
2011年
12期
43-44
,共2页
吕玉红%韩志龙%王春
呂玉紅%韓誌龍%王春
려옥홍%한지룡%왕춘
肉类食品安全%保障%人民群众%屠宰%餐桌%熟制
肉類食品安全%保障%人民群衆%屠宰%餐桌%熟製
육류식품안전%보장%인민군음%도재%찬탁%숙제
肉类，是广大群众经常消费的一类食品，所以，保障肉类食品安全，几乎涉及到每一位人民群众，是食品安全的重要方面，而肉类食品从生产、屠宰、分割、加工、熟制到餐桌，涉及到的环节多、情况复杂，所以，保障肉类食品安全具有相当的难度，笔者认为，应建立与完善五大体系，才能确保肉类食品的安全。
肉類，是廣大群衆經常消費的一類食品，所以，保障肉類食品安全，幾乎涉及到每一位人民群衆，是食品安全的重要方麵，而肉類食品從生產、屠宰、分割、加工、熟製到餐桌，涉及到的環節多、情況複雜，所以，保障肉類食品安全具有相噹的難度，筆者認為，應建立與完善五大體繫，纔能確保肉類食品的安全。
육류，시엄대군음경상소비적일류식품，소이，보장육류식품안전，궤호섭급도매일위인민군음，시식품안전적중요방면，이육류식품종생산、도재、분할、가공、숙제도찬탁，섭급도적배절다、정황복잡，소이，보장육류식품안전구유상당적난도，필자인위，응건립여완선오대체계，재능학보육류식품적안전。
